Smoothie Rx

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): 3-601.11: OBSERVED CUSTOMER SELF-SERVICE PREPACKAGED FOODS IN DISPLAY AREA(JUICE, SHOTS, IRISH SEA MOSS, CHLOROPHYLL WATER, GUMMIES AND ALKALINE WATER) WITHOUT THE NAME AND PLACE OF THE MANUFACTURER. INSTRUCTED MUST LABEL ITEMS WITH FOOD NAME, INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF THE MANUFACTURER AND FOOD SOURCE FOR EACH MAJOR FOOD ALLERGEN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13: NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:43AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:43AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CUSTOMER SELF-SERVICE PREPACKAGED FOODS IN DISPLAY AREA(JUICE, SHOTS, IRISH SEA MOSS, CHLOROPHYLL WATER, GUMMIES AND ALKALINE WATER) WITHOUT THE NAME AND PLACE OF THE MANUFACTURER. INSTRUCTED MUST LABEL ITEMS WITH FOOD NAME, INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF THE MANUFACTURER AND FOOD SOURCE FOR EACH MAJOR FOOD ALLERGEN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASH AND RINSE GAUGES ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE DISPLAYING ERROR MESSAGES, HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED A WAREWASHING MACHINE SHALL BE EQUIPPED WITH A TEMPERATURE MEASURING DEVICE THAT INDICATES THE TEMPERATURE OF THE WATER IN EACH WASH TANK. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2595393 DATED 05/30/2024 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE ELEVATED BY UNSEALED WOOD. INSTRUCTED FLOOR MOUNTED EQUIPMENT SHALL BE SEALED TO THE FLOOR OR ELEVATED ON LEGS TO PROVIDE SIX INCH CLEARANCE BETWEEN THE FLOOR AND THE EQUIPMENT. UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON SMALL ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON SMALL ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA SO THAT IT SHALL BE EASILY LOCATED SO THAT IT SHALL BE SERVICED AND MAINTAINED. OBSERVED DAMAGED WALL ABOVE REAR PREP HANDWASHING SINK AND SHELF NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR DAMAGED WALL ABOVE REAR PREP HANDWASHING SINK AND SHELF NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED DAMAGED DOOR SWEEP ON REAR EXIT DOOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR SWEEP ON REAR EXIT DOOR IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN. OBSERVED NON WORKING MECHANICAL VENTILATION IN NORTHSIDE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR MECHANICAL VENTILATION IN NORTHSIDE ALL GENDER WASHROOM AND MAINTAIN.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN AKALINE MACHINE AND BLENDER STORED ON TOP OF HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO RELOCATE EQUIPMENT SO THAT IT DOES NOT BECOME CONTAMINATED DURING USE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNSEALED WOOD ON SHELVES IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL WOOD OF WOODEN SHELVES IN FRONT PREP AREA FOR EASE OF CLEANABILITY.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PREP/DUMP SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A PREP/DUMP SINK IN FRONT PREP AREA A MINIMUM OF ONE SINK USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY PREPARATION AREA.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED WALL ABOVE REAR PREP HANDWASHING SINK AND SHELF NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR DAMAGED WALL ABOVE REAR PREP HANDWASHING SINK AND SHELF NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED DAMAGED DOOR SWEEP ON REAR EXIT DOOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR SWEEP ON REAR EXIT DOOR IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NON WORKING LIGHT IN REAR PREP AREA NEAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE NON WORKING LIGHT IN REAR PREP AREA NEAR THREE COMPARTMENT SINK.