Stardust

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASH AND RINSE CYCLE WATER TEMPERATURE GAUGES ON BAR AREA HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE WITH GAUGE COVERS IN POOR REPAIR, OBSCURED AND DIFFICULT TO READ. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GAUCE COVERS AND MAINTAIN ALL DISH MACHINE WATER TEMPERATURE GAUGES EASILY READABLE.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE GAP GREATER THAN 1/4" BETWEEN REAR KITCHEN AREA EXTERIOR DOOR AND DOOR FRAME AND UNPROTECTED FROM ENTRY OF PESTS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR TO ELIMINATE GAP BETWEEN DOORFRAME AND MAINTAIN OUTER OPENINGS PROTECTED FROM ENTRY OF PESTS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLEAN LINEN BAGS STORED ON THE FLOOR OF THE REAR KITCHEN AREA (BENEATH 3-COMPARTMENT SINK). INSTRUCTED TO RELOCATE CLEAN LINEN BAGS AND MAINTAIN CLEAN LINENS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK FAUCET HANDLES IN MEN'S AND WOMEN'S WASHROOMS TO BE IN POOR REPAIR; HANDLES ARE LOOSE BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR ALL LOOSE WASHROOM HANDWASHING SINK FAUCET HANDLES AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE.

No se registraron infracciones en esta inspección.