Stevenson Elementary

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN AND SANITZIE AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE OF THE HAND SINKS IN THE 1st FLOOR GIRLS WASHROOM WITH LOW PRESSURE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FLOORS NEED CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS: THE KITCHEN, LUNCH ROOM, DRY STORAGE ROOM AND PUMP ROOM. MUST REMOVE SPILLS AND DEBRIS UNDERNEATH SHELVING, ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 1-COMPARTMENT SINK WITH ATTACHED GARBAGE DISPOSAL IS SLOW DRAINING. 1-COMPARTMENT PREP SINK FAUCET LEAKING AND WRAPPED WITH CLOTH. INSTD TO REPAIR SAME AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): EXCESSIVE CLUTTER AND STORAGE ON FLOOR IN STORAGE ROOMS 105. 107, 109. INSTD TO REMOVE ALL CLUTTER, ELEVATE ALL STORAGE 6 INCHES, ORGANIZE AREAS AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): LIGHT OUT IN UPRIGHT 2 DOOR FREEZER NEXT TO ICE MACHINE. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: OVER 20 DROPPINGS ON FLOOR BEHIND ROLLING STORAGE RACKS AND CAMBROS IN PREP AREA, OVER 30 DROPPINGS ON SHELVES AND FLOOR IN DRY FOOD STORAGE ROOM, OVER 30 DROPPINGS ON FLOOR BEHIND MILK COOLERS IN CAFTERIA, OVER 50 DROPPINGS ON FLOOR IN BOILER ROOM NEXT TO PREP AREA, OVER 20 DROPPINGS ON SHELVES AND FLOOR IN KDG STORAGE ROOM 130, 5 DROPPINGS ON FLOOR IN KDG STORAGE ROOM 108. EXTREME CLUTTER AND STOCK ON FLOOR IN STORAGE ROOM 130, UNABLE TO ACCESS ENTIRE AREA. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS, ORGANIZE STORGE ROOM 130, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE 7-38-020(A) PRIORITY FOUNDATION
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 3/28/23 REPORT 2573307 NOT CORRECTED: 55: OBSERVED THE FLOOR TILES IN FRONT OF THE WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR (BROKEN & CRACKED). MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090