Subway: inspecciones de salud – Chicago, IL | RestaurantHealthInspections.org

Historial de inspecciones

9 feb 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WRAPPED SINGLE-SERVICE ARTICLES (CUPS, CUP LIDS, MEAL BOXES) STORED DIRECTLY BENEATH GREYWATER PIPE WITHOUT OVERHEAD PROTECTION IN THE FRONT LINE AREA CABINET. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ARTICLES AND STORE SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES OUTSIDE OF PROHIBITED AREAS SUCH AS BENEATH GREYWATER PIPES OR PROVIDE OVERHEAD PROTECTION FROM DRIP AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS BENEATH SHELVING IN THE WALK-IN COOLER TO BE SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS AND DRIED LIQUID SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS, LIQUID SPILLS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.

15 ene 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REAR WAREWASHING AREA HANDWASHING SINK OBSTRUCTED FROM ACCESS BY WASTE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO RELOCATE WASTE RECEPTACLE AND MAINTAIN ALL HANDWASHING SINKS IMMEDIATELY ACCESSIBLE FOR HANDWASHING AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE RELOCATED WASTE RECEPTACLE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FRONT SERVICE LINE VEGETABLE COOLER IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN TCS FOOD ITEMS AT 41.0F OR BELOW AT TIME OF INSPECTION. FOOD EMPLOYEES AWARE OF COLD-HOLDING EQUIPMENT MALFUNCTION AND BEGAN DISCARDING TCS FOOD ITEMS FROM COOLER PRIOR TO INSPECTOR ARRIVAL. INSTRUCTED TO CONTINUE TO CEASE USE OF COLD-HOLDING EQUIPMENT AND REPAIR OR REPLACE COLD-HOLDING UNIT TO MAINTAIN TCS FOOD AT 41.0F OR BELOW. TAGGED EQUIPMENT WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH ONCE EQUIPMENT IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WRAPPED SINGLE-SERVICE ARTICLES (CUPS, CUP LIDS, MEAL BOXES) STORED DIRECTLY BENEATH GREYWATER PIPE WITHOUT OVERHEAD PROTECTION IN THE FRONT LINE AREA CABINET. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ARTICLES AND STORE SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES OUTSIDE OF PROHIBITED AREAS SUCH AS BENEATH GREYWATER PIPES OR PROVIDE OVERHEAD PROTECTION FROM DRIP AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS BENEATH SHELVING IN THE WALK-IN COOLER TO BE SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS AND DRIED LIQUID SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS, LIQUID SPILLS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.

14 mar 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): Inadequate lighting in walk-in cooler, instructed to Provide more light output.

6 feb 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth hung on food equipment to dry, instructed to keep away.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.