Summit Grocery Rogers Park, Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND OLD/TORN HANDWASHING SIGNS. MUST REPLACE/POST AT ALL HAND WASHING SINKS.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): FOUND EVIDENCE OF RATS AT PREMISES AND INFESTATION. OBSERVED RAT DROPPINGS AT THE FOLLOWING AREAS: OBSERVED OVER 60 DROPPINGS AT REAR STORAGE AREAS, 30 RAT DROPPINGS ALONG WALLS BY SODA/CHIP AREAS, 5 ALONG WALLS BY PREPARATION TABLES, AND 15 DROPPINGS BY CANNED FOOD SHELVING UNITS, AND 4 BY FRONT DOOR. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-020A. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR AND REMOVE ALL DROPPINGS. HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): USING MILK AND SODA CRATES TO STORE FOOD ITEMS. MUST REMOVE AND PROVIDE RAISED SHELVING TO STORE ITEMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: HOT HOLDING UNIT, SHELVING UNITS, COOLERS AND PREPARATION TABLE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND BATHROOM DOOR NOT SELF CLOSING.MUST PROVIDE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FOUND CLUTTER AT REAR STORAGE AREAS AND BEHIND FRONT COUNTER SPACES: OLD FLUORESCENT LIGHTS, BOXES, ETC. MUST BE DECLUTTERED, CLEANED, AND ORGANIZED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 8-20-25 INSPECTION #2622502. OBSERVED DAMAGED, STAINED, AND CRACKED FLOOR AND CEILING TILES IN MAIN PREP AREA ABOVE HOT PREP EQUIPMENT AND IN GROCERY AREA UNDER REACH-IN FREEZER UNITS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-42-090. MUST REPAIR.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED STORAGE AREA AND ENCLOSURE FOR REFUSE, RECYCLABLES, OR RETURNABLES LITTERED WITH UNNECESSARY ITEMS TRASH. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN MENTIONED AREAS SHALL BE MAINTAINED FREE OF UNNECESSARY ITEMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOORS IN CORNERS THROUGHOUT REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TO LIGHTS IN MAIN PREP AREA MISSING SHEILDS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN PREP TABLE AND HANDWASHING SINK IN THE PREP AREA SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND INTERIOR OF MICROWAVE WITH METAL EXPOSED(HOLES ON THE TOP OF THE UNIT). INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE AT ONCE
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): HANDWASHING SINK IN PREP AREA SLOWLY DRAINING,ALSO PIPES UNDER THE OPEN COOLER UNIT IN CUSTOMERS SERVING AREA ARE LEAKING ON FLOOR.REPAIR ISSUES.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND INTERIOR OF MICROWAVE WITH METAL EXPOSED(HOLES ON THE TOP OF THE UNIT). INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE AT ONCE
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED MILK STORED AT OPENED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: (7) 1/2 GALLONS OF WHOLE MILK A TEMP OF:48.9F; (9) 1/2 GALLON 2% AT TEMP OF 45.8F; (3) 1/2 OF CHOCOLATE MILK AT TEMP OF 45.7F; (13) GALLONS OF 2% MILK AT TEMP OF 45.8F; AND (13) GALLONS OF WHOLE MILK AT TEMP OF 48.9F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW, ALL SEAL BROKEN,TO RETURN TO MILK COMPANY FOR PROPER DISPOSAL.TAGGED ALL MILK GALLONS. VALUE 214 PRIORITY VIOLATION: 7-38-005,CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN PREP TABLE AND HANDWASHING SINK IN THE PREP AREA SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE BROKEN POROUS BRICKS AS A MEANS OF ELEVATION FOR PLUMBING UNDER REACH-IN COOLERS AND OTHER EQUIPMENT. REMOVE,MUST PROVIDE A NON-ABSORBENT MATERIAL.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM JULY 24,2024.REPORT#2578937 #49)4-601.11(C) OBSERVED SHELVES OF OPEN REACH IN COOLER WITH DIRT AND DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN SHELVES. #55)-201.11 OBSERVED FLOORS ARE VERY UNCLEAN UNDER ALL DISPLAY SHELVING, BEHIND ALL COOLERS, IN THE DRY STORAGE MOP ROOM AND WASHROOM. MUST CLEAN ALL FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN FLOORS. OBSERVED STAINED CEILING TILES ABOVE REFRIGERATION UNITS AND FOOD PREP AREA. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090,CITATION ISSUED