Restaurant · Chicago, IL

Sun Wah Bar-B-Q Inc Co

5039-5043 N Broadway

Última inspección: 4 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 ago 2026 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): NOTED SERVING PLATES ON SHELVES THROUGH OUT THE KITCHEN PREP AREAS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED TORN RUBBER GASKET AT THE SERVICE PREP COOLER OF THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): NOTED WATER LEAKAGE AT THE FOLLOWING AREAS:- --LEAKAGE AT THE BOTTOM U-JOINT OF THE HAND WASH SINK BY THE DISH WASHING AREA. --LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPE OF THE 2 COMPARTMENT SINK --LEAKAGE AT THE HAND WASH SINK FAUCET AND BOTTOM PIPE AT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING THROUGHOUT PREMISE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED STANDING WATER ON FLOORS ESPECIALLY AT THE DISH WASHING AREA, PREP AREA AND REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT INCLUDING FLOOR DRAINS.

10 dic 2025 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SMALL AMOUNT OF PINK RESIDUE ON THE INSIDE PANEL OF ICE MACHINE IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY REUSING SINGLE-USE THANK YOU BAGS TO STORE DUCK MEAT IN PRODUCE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT NOT TO REUSE SINGLE-USE ITEMS AND TO STORE FOOD ITEMS IN FOOD GRADE CONTAINERS OR BAGS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY USING BUCKETS AS TRASHCANS WITHOUT A LID IN THE WOMENS CUSTOMER RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER WASTECANS WITH LIDS FOR FEMININE HYGIENE PRODUCTS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE FLOOR UNDER AND BETWEEN COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT PREPARATION AREA OF THE RESTAURANT, AND SOILED FLOORS IN THE REAR DISHWASHING AREA AND IN WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS TO REMOVE ALL GREASE ACCUMULATION AND WATER.

2 sept 2025 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REAR EXIT DOOR OPEN AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO KEEP ALL DOORS LEADING TO THE OUTSIDE CLOSED AND TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEAFOOD (SQUID, SHRIMP, ETC) STORED DIRECTLY IN CONTACT WITH ICE INSIDE OF THE FISH PREP COOLER IN THE REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT NOT TO STORE FOOD ITEMS DIRECTLY IN CONTACT WITH ICE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS IN THE REAR BACK KITCHEN PREP AREA. MUST REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK IN THE WOMENS EMPLOYEE RESTROOM LEAKING FROM THE PIPE UNDERNEATH AND SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET MOPS STORED IN THE BUCKETS IN THE HALLWAY LEADING TO REAR KITCHEN AREA AND IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE VENTILATION FANS IN ALL RESTROOMS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN MECHANICAL VENTILATION FANS AND MAINTAIN.

4 dic 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 - OBSERVED RIGHT SIDE DOOR OF THE REAR EXIT IN THE GARAGE TO HAVE GAPS LARGER THAN 1/4 AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PEST PROOF REAR DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 - OBSERVED BOXES OF FOOD ITEMS AND BUCKETS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER, REAR DRY STORAGE AREAS, AND IN THE SIDE DRY STORAGE/LIQUOR ROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD ITEMS ARE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PREOTECT AGAINST POTENTIAL CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 - OBSERVED SCOOPS STORED WITH HANDLES IN CONTACT WITH CONTENTS OF STORAGE BINS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL SCOOPS ARE STORED WITH HANDLES NOT IN CONTACT WITH FOOD ITEMS IN BINS.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A;B;D) - OBSERVED EQUIPMENT AND POTS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREAS AND IN GARAGE STORAGE AREA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD SERVICE ITEMS AD EQUIPMENT ARE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PREOTECT AGAINST POTENTIAL CONTAMINATION
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A;C) - OBSERVED ALUMINUM TRAYS AND OTHER SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA LOCATED TO THE LEFT OF THE GARAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ITEMS TO PREVENT POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 - OBSERVED CARDBOARD USED ON THE FLOOR THROUGHOUT THE KITCHEN AS A LINER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE AN EASILY CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 - OBSERVED THE MEN'S BATHROOM IN THE REAR STORAGE AREA IN GARAGE AREA TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SELF CLOSING DOOR FOR THE BATHROOM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 - OBSERVED WALL ACESS PANEL IN MEN'S BATHROOM STALL TO BE BENT AND BROKEN AWAY FROM THE WALL. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 - OBSERVED HALF OF THE LIGHTS IN THE LIQUOR AND SIDE DRY STORAGE AREA TO NOT BE FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION, CAUSING A DIMLY LIT STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LIGHTS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR TO PROVIDE APPROPRIATE AMOUNT OF LIGHTING IN STORAGE ROOM.

25 nov 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EQUIPMENT AND POTS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREAS AND IN GARAGE STORAGE AREA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD SERVICE ITEMS AD EQUIPMENT ARE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PREOTECT AGAINST POTENTIAL CONTAMINATION
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED CURRENT PERSON IN CHARGE THAT A MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE MUST BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION WHILE TCS FOODS SUCH AS DUCK AND CHICKEN ARE HANDLED AND PREPARED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, #7-38-012. CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3 DOOR PREPARATION COOLER ADJACENT TO WALK IN COOLER AT FRONT PREP AREA UNABLE TO MAINTAIN PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES, INTERNAL TEMPERATURE OF 63.2F. COOLER WAS EMPTY AND NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN 41F OR BELOW AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RIGHT SIDE DOOR OF THE REAR EXIT IN THE GARAGE TO HAVE GAPS LARGER THAN 1/4 AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PEST PROOF REAR DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXES OF FOOD ITEMS AND BUCKETS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER, REAR DRY STORAGE AREAS, AND IN THE SIDE DRY STORAGE/LIQUOR ROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD ITEMS ARE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PREOTECT AGAINST POTENTIAL CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SCOOPS STORED WITH HANDLES IN CONTACT WITH CONTENTS OF STORAGE BINS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL SCOOPS ARE STORED WITH HANDLES NOT IN CONTACT WITH FOOD ITEMS IN BINS.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALUMINUM TRAYS AND OTHER SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA LOCATED TO THE LEFT OF THE GARAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ITEMS TO PREVENT POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD USED ON THE FLOOR THROUGHOUT THE KITCHEN AS A LINER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE An EASILY CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE MEN'S BATHROOM IN THE REAR STORAGE AREA IN GARAGE AREA TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SELF CLOSING DOOR FOR THE BATHROOM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP ON THE FLOOR BEHIND THE FRYER AND COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREPARATION AREA, FLOOR IN THE FRONT DISH WASHING AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH WATER, AND FLOOR SOILED NEAR THE ENTRANCE OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS TO REMOVE ALL GREASE ACCUMULATION AND WATER SPILLAGE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HALF OF THE LIGHTS IN THE LIQUOR AND SIDE DRY STORAGE AREA TO NOT BE FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION, CAUSING A DIMLY LIT STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LIGHTS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR TO PROVIDE APPROPRIATE AMOUNT OF LIGHTING IN STORAGE ROOM.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR FOOD HANDLING EMPLOYEES AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES COMPLETE AND MAINTAIN PROOF OF COMPLETION, AS WELL AS ENSURE ALL NEW EMPLOYEES RECEIVE WITHIN 30 DAYS OF HIRE.

8 dic 2023 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDERNEATH EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR PREP AREA NEAR THE WAREWASHING MACHINE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 OBSERVED MULTIPLE CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP SURFACES THROUGH PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.

29 nov 2023 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): NO BARE HAND CONTACT WITH RTE FOOD OR A PRE-APPROVED ALTERNATIVE PROCEDURE PROPERLY ALLOWED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE TOUCHING FULLY COOKED, READY TO EAT PLANTAIN WITH BARE HANDS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE FOOD HANDLING EMPLOYEES DO NOT USE BARE HANDS WHEN HANDLING READY-TO-EAT FOODS AND USE SUITABLE UTENSILS SUCH AS DELI TISSUE, SPATULAS, TONGS, SINGLE-USE GLOVES, OR DISPENSING EQUIPMENT. 3LBS OF PLANTAINS VALUED AT $50 WAS VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. PRIORITY VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP SURFACES THROUGH PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 06/14/2023 INSPECTION, REPORT #2577313 NOT CORRECTED: #39 OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN. #47-OBSERVED RUSTED STORAGE RACKS IN BOTH WALK-IN COOLERS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND ENSURE NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND MAINTAINED. #53- OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WOMEN'S TOILET ROOM IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE FOR THE EMPLOYEE WOMEN'S TOILET ROOM AND MAINTAIN. #55-OBSERVED HOLES IN THE CEILING IN THE EMPLOYEE WOMEN'S TOILET ROOM IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SMOOTHLY SEAL HOLES IN THE CEILING AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PRESET TABLEWARE AT MULTIPLE DINING TABLES NOT PROPERLY COVERED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ALL PRESET TABLEWARE (UTENSILS AND GLASSWARE) WAS PROTECTED FROM CONTAMINATION BY BEING WRAPPED, COVERED, OR SET TABLES UPON CUSTOMER ARRIVAL AND MAINTAINED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDERNEATH EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR PREP AREA NEAR THE WAREWASHING MACHINE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE REAR STORAGE AREA WITH CLUTTER AND ITEMS ON THE FLOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE REAR STORAGE AREA AND KEEP ITEMS ELEVATED OFF OF FLOORS AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.