Sunlight Cafe

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RODENT AND PEST ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 6-8 LIVE ROACHES IN THE BASEMENT CRAWLING ON THE WALL AND INSIDE OF THE SIDE VENT TO THE DEEP FREEZERS, FOUND 20 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT REAR STORAGE AREA AND BY THE EXPOSED HANDSINK AND 40 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE KITCHEN PREP AREA AND INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL COME OUT TO SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK AND TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED FOR CONTROL OF VERMIN AND INSECTS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GROCERY BAGS USED FOR STORAGE OF FOODS IN FREEZER AND OTHER UNITS; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS ONLY FOR FOOD STORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (STEAMER, FLOOR MIXER, HOT HOLDING UNIT), PREP TABLES, EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS AND WASTE RECEPTACLES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT IN KITCHEN, BASEMENT PREP AREA AND IN DINING AREA UNDER SEATING TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT IN PREP AREAS AND ALL CEILING VENTS AND INSIDE OF ALL LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROXIMATELY 6 LIVE ROACHES NOTED DURING INSPECTION. LIVE ROACH ACTIVITY WAS NOTED IN BASEMENT PREP AREA CEILING AT HANDSINK. NSTRUCTED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RAW WOOD SHELF ON BOTTOM OF PREP TABLE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT, WALLS, SURROUNDING FLOORS AND SHELVING UNITS IN THE KITCHEN/PREP AREAS. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, STORAGE AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN IN WALK-IN COOLER, LIGHT SHIELDS IN COOKING AREA AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS AND CEILING/WALL VENTS.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.112: OBSERVED DEAD ROACHES IN THE INTERIOR OF THE NATURAL FREEZER IN THE MAIN FOOD PREP AREA AND IN THE RUBBER GASKET OF THE FREEZER CHEST IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.12: OBSERVED NOODLES AND OTHER FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR UNDER THE SHELF UNDER THE FOOD PREP TABLE IN THE MAIN FOOR PREP AREA AND UPON ENTRY INTO THE MAIN PREP AREA OBSERVED FOOD HANDLERS QUICKLY STORING OPEN BOWLS OF FOOD ITEMS IN THE TRUNK OF A VAN PARKED IN THE ALLEY. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ON THE FLOOR AND IN THE VANS WITHOUT BEING COVERED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.19: OBSERVED THE DOOR TO THE TOILET ROOM IN THE REAR MAIN FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO MAKE DOOR SELF CLOSING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11: OBSERVED OPENINGS IN THE WALLS AND FLOOR IN THE FOLLOWING AREAS: THE WALL ABOVE THE HANDWASHING SINK IN THE MAIN FOOD PREP AREA AND THE FLOOR TILES NEAR THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE POITNS AND MAINTAIN.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.112: OBSERVED DEAD ROACHES IN THE INTERIOR OF THE NATURAL FREEZER IN THE MAIN FOOD PREP AREA AND IN THE RUBBER GASKET OF THE FREEZER CHEST IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.12: OBSERVED NOODLES AND OTHER FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR UNDER THE SHELF UNDER THE FOOD PREP TABLE IN THE MAINT FOOR PREP AREA AND UPON ENTRY INTO THE MAIN PREP AREA OBSERVED FOOD HANDLERS QUICKLY STORING OPEN BOWLS OF FOOD ITEMS IN THE TRUNK OF A VAN PARKED IN THE ALLEY. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ON THE FLOOR AND IN THE VANS WITHOUT BEING COVERED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.19: OBSERVED THE DOOR TO THE TOILET ROOM IN THE REAR MAIN FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO MAKE DOOR SELF CLOSING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.114: OBSERVED THE FOLLOWING AREAS WITH CLUTTER: THE SIDE OF THE DOUBLE DECKER OVEN IN THE MAIN FOOD PREP AREA AND THE CABINETS UNDER THE FRONT FOOD DISPLAY STORAGE CONTAINER. INSTRUCTED TO DECLUTTER AND MAINTAIN.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 7 LIVE ROACHES, APPROXIMATELY 4 RAT AND 25 MICE DROPPINGS, SMALL AND BIG FLY ACTIVITY ON SITE. LIVE ROACHES WERE OBSERVED ON THE WALL ABOVE THE HANDWASHING SINK IN THE MAIN PREP AREA, UNDER THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD, IN THE CREVICES OF THE TILE FLOOR NEAR THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT, ON THE CEILING IN THE BASEMENT, INSIDE THE FRONT FOOD DISPLAY CONTAINER, AND UNDER THE FRONT FOOD DISPLAY CONTAINER, ON THE TABLE IN THE DINING AREA. RAT AND MICE DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE FLOOR THROUGOUT THE FACILITY AND ON TOP OF A BULK DRY FOOD CONTAINER IN THE BASEMENT. FLY ACTIVITY WAS OBSERVED IN THE BASEMENT AND IN THE MAIN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE ROACH ACTVITY, REMOVE RODENT DROPPINGS, ELIMINATE FLY ACTIVITY, CLEAN, AND SANITIZE AFFECTED AREAS. ALSO, RECOMMEND CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NOODLES AND OTHER FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR UNDER THE SHELF UNDER THE FOOD PREP TABLE IN THE MAINT FOOR PREP AREA AND UPON ENTRY INTO THE MAIN PREP AREA OBSERVED FOOD HANDLERS QUICKLY STORING OPEN BOWLS OF FOOD ITEMS IN THE TRUNK OF A VAN PARKED IN THE ALLEY. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ON THE FLOOR AND IN THE VANS WITHOUT BEING COVERED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE DOOR TO THE TOILET ROOM IN THE REAR MAIN FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO MAKE DOOR SELF CLOSING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING AREAS WITH CLUTTER: THE SIDE OF THE DOUBLE DECKER OVEN IN THE MAIN FOOD PREP AREA AND THE CABINETS UNDER THE FRONT FOOD DISPLAY STORAGE CONTAINER. INSTRUCTED TO DECLUTTER AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 05/28/2024 REPORT #2595235 2595235. #16: OBSERVED LARGE BAKING EQUIPMENT WITH THICK, ENCRUSTED FOOD AND DIRT ON IT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT. #49: THE FOLLOWING NEEDS DETAIL CLEANING: EXTERIOR OF THE BULK INGREDIENT CONTAINERS, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL HAND WASHING SINKS, 2 AND 3-COMPARTMENT SINKS, LARGE BAKING EQUIPMENT, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, STEAMER, STORAGE RACKS AND WOK STATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL. #55: OBSERVED THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT, STORAGE RACKS COOLERS AND FREEZERS IN THE BASEMENT AND 1ST FL WITH OLD FOOD, DIRT AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND FLOORS THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090, CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE BAKING EQUIPMENT WITH THICK, ENCRUSTED FOOD AND DIRT ON IT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) OR IN A BIN WITH A LID UNTIL CLEANED/DISPOSED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): THE FOLLOWING NEEDS DETAIL CLEANING: EXTERIOR OF THE BULK INGREDIENT CONTAINERS, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL HAND WASHING SINKS, 2 AND 3-COMPARTMENT SINKS, LARGE BAKING EQUIPMENT, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, STEAMER, STORAGE RACKS AND WOK STATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET AND AT THE PIPE ON THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO FIX AND MAINTAIN LEAKS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE PLUMBING FIXTURES IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN PLUMBING FIXTURES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CEILING TILES IN THE 1ST FL PREP AREA SEVERELY STAINED AND DISCOLORED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE EMPLOYEES OBTAIN AND MAINTAIN A CURRENT CERTIFICATE AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CFM WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN A CURRENT CERTIFICATE AT ALL TIMES.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE BAKING EQUIPMENT WITH THICK, ENCRUSTED FOOD AND DIRT ON IT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING PEST ACTIVITY ON SITE: 1 LARGE LIVE ROACH BEHIND THE LARGE BAKING EQUIPMENT, 1ST FL REAR PREP AREA. 40 LARGE/SMALL RODENT DROPPINGS IN THE BASEMENT PREP AREA. OVER 200 SMALL LIVE FLIES FLYING AND LAYING ON THE WALLS, CEILING, STORAGE RACKS, VENTS AND COOLERS IN THE BASEMENT/1ST FL PREP AREA, THE FRONT SERVICE AND DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE ALL ACTIVITY, CLEAN ALL OF THE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL SERVICE THE PREMISES BEFORE THE REINSPECTION DATE (5/23/2024). PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) OR IN A BIN WITH A LID UNTIL CLEANED/DISPOSED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): THE FOLLOWING NEEDS DETAIL CLEANING: EXTERIOR OF THE BULK INGREDIENT CONTAINERS, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL HAND WASHING SINKS, 2 AND 3-COMPARTMENT SINKS, LARGE BAKING EQUIPMENT, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, STEAMER, STORAGE RACKS AND WOK STATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET AND AT THE PIPE ON THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO FIX AND MAINTAIN LEAKS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE PLUMBING FIXTURES IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN PLUMBING FIXTURES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CEILING TILES IN THE 1ST FL PREP AREA SEVERELY STAINED AND DISCOLORED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE EMPLOYEES OBTAIN AND MAINTAIN A CURRENT CERTIFICATE AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CFM WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN A CURRENT CERTIFICATE AT ALL TIMES.