Super Submarine

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LABEL ON BULK CONTAINER (FLOUR) IN REAR DISH WASHING ROOM/PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON NAME ON CONTAINER TO PROPERLY IDENTIFY.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEAD FLIES ON WALL BY HAND WASHING SINK AT MAIN PREP AREA AND ALONG THE LEDGE BY THE WINDOWS IN THE DINING AREA, AND BY THE LEDGE NEXT TO GARBAGE CAN IN DINING AREA. MUST REMOVE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVD EXTERIOR OF CHEST FREEZER LOCATED NEXT TO FRYER WITH HEAVY GREASE SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY GREASE AND DUST BUILD UP ON FILTERS AT VENTILATION HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 : MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT HAND SINK IN TOILET ROOM AND REAR PREP/DISH WASHING AREA.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE MISSING UPPER FAN WALL SCREEN AND REAR DOOR WIDE OPEN WITH NO SCREEN MUST PROVIDE TO PREVENT INSECT ENTRY MUST MAKE TIGHT FITTING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-102.11 : OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN COOLERS AND FREEZERS MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP AND SPLATTER FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS,CHEST FREEZERS,FRYER CABINETS AND ANY OTHER EQUIPMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND HOLES IN LOWER WALLS BEHIND 3- COMPARTMENT SINK AND SODA STORAGE RACKS AND WHERE NEEDED,LOOSE FLOOR TILES IN REAR PREP/DISH WASHING AREAS,STAINED CEILING TILES.MUST SEAL ALL CRACKS AND CREVICES IN WALLS AND TRIM THROUGHOUT PREMISES.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2624037 9/18/25.-#38-6-501.111 :STILL OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 20 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING ON PLASTIC FOOD LID AT DRAINBOARD OF 3- COMPARTMENT SINK,OPENING IN LOWER WALL UNDER 3- COMPARTMENT SINK,UNDERNEATH DIRT TOWEL BLACK PLASTIC GARBAGE BAG, ON FLOOR UNDER AND BEHIND REACH IN COOLERS AND CHEST FREEZER, EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER SAME, ON WHEEL BASES OF GLASS REACH IN COOLER, OPENING IN WALL BEHIND SODA STORAGE SHELVES, AND SEVERAL DEAD ROACHES.ALSO EVIDENCE OF SMALL AND LARGE FLIES FLYING AROUND BLACK PLASTIC BAG OF SOILED TOWELS NEAR MOPSINK.MUST REMOVE DEAD ROACHES, CLEAN, AND SANITIZE AREAS. MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/26/25.#60-8-404.13(B:4) : PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2624037 9/18/25 NOT CORRECTED-#47-4-202.12 : Meat slicer not cleaned properly behind the blade and blade housing. Instructed to clean and maintain. #58-2-102.13 : No allergen certificate for the food service manager. Instructed to obtain. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT HAND SINK IN TOILET ROOM AND REAR PREP/DISH WASHING AREA.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS, SUCH AS .5LBS. SLICED GYROS-98.1F.4LBS. COOKED CHICKEN LEGS-119.1F-121.3F IN FRYER BASKET. THE PRODUCT WAS DISCARDED BY THE MANAGER. MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0°F OR ABOVE. APPX. 4.5LBS. $50.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 10 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR UNDER AND BEHIND REACH IN COOLERS AND CHEST FREEZER, EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER SAME, WHEEL BASES OF GLASS REACH IN COOLER, OPENING IN WALL BEHIND SODA STORAGE SHELVES, AND SEVERAL DEAD.MUST REMOVE DEAD ROACHES, CLEAN, AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/18/25.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST REMOVE CARDBOARD FROM STORAGE SHELVES AND PREP TABLES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP AND SPLATTER FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS,CHEST FREEZERS,FRYER CABINETS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND HOLES IN LOWER WALLS BEHIND 3- COMPARTMENT SINK AND SODA STORAGE RACKS AND WHERE NEEDED,LOOSE FLOOR TILES IN REAR PREP/DISH WASHING AREAS.MUST SEAL ALL CRACKS AND CREVICES IN WALLS AND TRIM THROUGHOUT PREMISES.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2618421 6/2/25 NOT CORRECTED-#47-4-202.12 : Meat slicer not cleaned properly behind the blade and blade housing. Instructed to clean and maintain. #58-2-102.13 : No allergen certificate for the food service manager. Instructed to obtain. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): No allergen certificate for food service manager, Instructed to obtain.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): Meat slicer not cleaned properly behind blade and blade housing, Instructed to clean and maintain.