Supermarket La Familia: inspecciones de salud – Chicago, IL

18 feb 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.

5 feb 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO TAKE TEMPERATURES OF COLD FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 25 RODENT DROPPINGS LOCATED IN BETWEEN THE WALL AND DRINK REFRIGERATION UNIT, IN THE REAR UNDER THE UTILITY SINK, ON THE LOWER SHELF IN THE REAR AND BETWEEN THE SHELF AND WALL ALSO LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTIN PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): 4-301.12 (A) OBSERVED ONE OF TWO FAUCETS NOT PROPERLY TURNING ON AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR THE RIGHT-SIDE FAUCET AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-025.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Supermarket La Familia

Historial de inspecciones