Grocery Store · Chicago, IL

Supermercado Chapala

7117 N Clark St

Última inspección: 8 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 abr 2026 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK BY 3 COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): FOUND FOOD CONTAINERS WITH NO LABELS.(SUGAR,BEANS,ETC.)MUST PROVIDE.

25 feb 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF ICE MACHINE COMPARTMENTS NOT CLEAN (INTERIOR TOP AND BIN). ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED TCS FOOS AT IMPROPER TEMPERATURE:RICOTTA CHEESE(4.69LB VALUE 15.99) AT TEMP OF 44.3F TO 45.1F;2 PIECES OF POLISH HAM (4.99LB; VALUE 85.03)AT TEMP OF 44.8F TO 45.3F,PRODUCTS WERE STORED AT DISPLAY IN BUTCHERS'S AREA. ALSO OBSERVED COOKED FOOD STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED BEEF TONGUE(16 LB;VALUE 95.84) AT TEMP OF 47.5F TO 48.9F.COOKED AND SLICED TRIPE(25 LB;VALUE 39.75) AT TEMP OF 50.7F TO 60.9F.PER MANAGER STATEMENT .COOKED FOOD WAS COOKED ON 2-24-25.NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED. MAINTAIN COLD FOOD AT TEMP OF 41F AND BELOW.FOOD DISCARDED AND DENATURED BY OWNER. POUNDS 51;VALUE 237 PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): DRY FOOD IN PLASTIC CONTAINER AT REAR STORAGE AREA NOT LABELED WITH COMMON NAME:FLOUR,SUGAR,ETC.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): REMOVE DEAD INSECTS FROM UNDER THE SHELVES AND ALONG BASEBOARD WALLS IN REAR STORAGE AREA.CLEAN AND MAINTAIN
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER BETWEEN USE TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN RUBBER GASKETS INSIDE OF THREE DOOR REACH-IN COOLERS IN SELLING AREA ACROSS FROM PRODUCE SHEVES. REPAIR/REPLACE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON UTILITY CONNECTIONS AND EQUIPMENT SURFACES MUST CLEAN AND MAINTAIN.UNDER TWO CARNITAS POTS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): REPLACE BROKEN FLOOR TILES INSIDE THE WALK-IN COOLER AT REAR STORAGE AREA.

27 feb 2024 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE WASHING HANDS AT TWO COMPARTMENT PREP SINK AT BUTCHER'S AREA.ON LEFT SIDE OF THE DRAIN BOARD IT WASH DEFROSTED FOOD( 30 POUND OF CLEANED TRIPPA).AS HE WASHED HIS HAND WATER AND SOAP SPLATTERED ON FOOD AND THROUGHOUT. MUST WASH HANDS ONLY AT HANDWASHING SINK. FOOD DISCARDED,POUNS 30,VALUE 68.7. OWNER CORRECTED THE ISSUE. PRIORITY FOUNDATION CITATION :7-38-010,CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): HANDWASHING SIGNAGE MUST BE POSTED BY THE HANDWASHING SINK INCLUDED DINING AREA,WASHROOMS ETC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED TCS FOODS STORED INSIDE SODA COOLER AT IMPROPERR TEMPERATURE: RICE PUDDING AT TEMP OF 48.7F TO 50.9F; PUDDINGS MADE WITH MILK AND EGGS AT TEMP OF 45.1F TO 47F.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 51,VALUE 152 COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41 AND BELOW. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): REPLACE BROKEN HOT WATER HANDLE INSIDE THE STAFF WASHROOM(RIGHT SITE). ALSO LEAKING FAUCETS AT OTHER SINKS.REPAIR ISSUES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): NO SELF CLOSING DOORS AT STAFF WASHROOMS.MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): REMOVE BROKEN WITH BLACK SUBSTANCE CAULKING BETWEEN WALL AND TWO COMPARTMENT SINK,ALSO HANDWASHING SINK AT BUTCHER'S AREA.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.