28 jul 2025 · License
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- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE TO BE TURNED OFF AT TIME OF INSPECTION. MACHINE NOT PLUGGED IN YET. INSTRUCTED TO SERVICE TO MAINTAIN APPROPRIATE SANITIZING FINAL RINSE TEMPERATURE OF 165F. DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN FINAL RINSE TEMPERATURE AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-025. MANAGER UNABLE TO TURN MACHINE FULLY ON AND GET IT TO FUNCTION PROPERLY BY END OF INSPECTION. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING/TORN PROTECTIVE PLASTIC LAYERS ON THE EXTERIOR OF THE DISH KACHINE, SHELVES IN THE PREP AREA, AND THE SIDES OF THE MINI TOASTER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK LOCATED IN THE BATHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER BACKFLOW PROTECTION AT UTILITY SINK IN BATHROOM. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO GREASE TRAP AT 3 COPMARTMENT SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER THAT ANY SINKS IN WHICH UTENSILS AND EQUIPMENT ARE WASHED MUST BE CONNECTED TO A CATCH BASIN ON SITE OR EQUIPPED WITH AN APPROVED GREASE TRAP IN ACCORDANCE WITH LAW. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED TRASH CAN IN THE EMPLOYEE BATHROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH CAN FOR BATHROOM. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGERS TO COMPLETE AND MAINTAIN PROOF OF FOOD ALLERGEN TRAINING, AND TO MAINTAIN FOR ANY ADDITIONAL MANAGERS.