10 jun 2024 · Canvass
Out of Business
No se registraron infracciones en esta inspección.
Restaurant · Chicago, IL
Sushi Dokku
15 W Washington St
Última inspección: 10 jun 2024 · Mapa · Ver en inglés
Out of Business
Historial de inspecciones
12 oct 2023 · Canvass
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): Low temp dish washing machine not sanitizing at final rinse, 0ppm obtained on Cl test strips, instructed manager to provide proper sanitizer concertation. Priority violation 7-38-025.
Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.