Symphony Of Beverly

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE DEAD INSECTS ON THE FLOOR ALONG THE WALLS IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AREA AND MAINTAIN.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE STEAM TABLE ON THE THIRD FLOOR RUSTING AND MISSING SNEEZE GUARD ON THE LEFT SIDE AND THE RIGHT SIDE IS NOT EASY TO CLEAN AND MAINTAIN...ALSO OBSERVED THE STEAM TABLE ON THE SECOND FLOOR WITHOUT SNEEZE GUARDS...ALSO THE FIRST FLOOR WITH SNEEZE GUARDS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS DURING HOLDING FOR SERVING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HAND WASHING SINK IN THE WOMENS TOILET ROOM ON THE FIRST FLOOR COMING LOOSE FROM THE WALL (SEAL BREAKING) INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOOR PANEL IN THE WALK IN FREEZING UNIT COMING LOOSE FROM THE FLOOR CAUSING POTENTIAL TRIP HAZZARD AS WELL AS MAKING AREA NOT EASY TO CLEAN AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A LEAK AT LOCATED NEAR THE A/C VENT JUST IN FRONT OF THE WALK IN COOLING UNIT INSTRUCTED ***MUST REPAIR AND MAINTAIN*** ALSO OBSERVED A LEAK AT THE DRAIN PIPE OF THE WASH SINK OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER. ALSO OBSERVED A HEAVY LEAK AT THE DISH WASHING MACHINE BACK FLOW DEVICE PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL WOMENS TOILET ROOMS ON EACH FLOOR THAT THE STAFF MAY USE WITHOUT TRASH RECEPTACLE WITH LID. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL WOMEN TOILET ROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LOWER WALL ACROSS FROM THE DISH WASHING MACHINE DAMAGED AND IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT ACTIVITY AS WELL AS MAKING AREA EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C): INTERIOR OF WALK IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMULATION AROUND DOOR FRAME AND ON SHELVES. INSTD TO REMOVE ALL ICE AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-204.12: UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINES ON 2ND AND 3RD FLOOR IN SERVICE AREAS. INSTD TO INSTALL AND MAINTAIN SAME
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): 8-404.13(B:4): **PF** Enforcement by the Regulatory Authority (Non-Compliance) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION FROM 10/4/24 REPORT 2604080 NOT CORRECTED 55 OBSERVED THE FLOOR GROUT VERY LOW IN THE DISH WASHING AREA RESULTING IN EXCESSIVE STANDING WATER. INSTD TO GROUT LINES SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN GROUT LINES WITHOUT STANDING WATER. CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): HANDWASH SINK IN PREP AREA NOT ACCESSIBLE, ICE AND TRASH IN BASIN OF SINK. (LEFT OVER SALT/PEPPER PACKETS FROM SERVICE). INSTD TO MAINTAIN BASIN OF SINK CLEAR AND ACCESSIBLE FOR HANDWASING ONLY. CITATION ISSUED 7-38-030(A) PRIORITY FOUNDATION
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): LIME/CALCIUM, AND DEBRIS NOTED ON INTERIOR CHUTE AND SURROUNDING SURFACE OF ICE MACHINE IN PREP AREA AND OF ALL SELF SERVICE ICE MACHINES ON 2ND AND 3RD FLOOR . INSTD TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): MISSING CURRENT PEST CONTROL LOGBOOK AND PROOF OF SERVICE. SERVICE REPORTS FROM 2022. INSTD TO PROVIDE COMPLETE LOGBOOK INCLUDING ALL RECENT SERVICE REPORTS AVAIBLE AND ACCESSIBLE FOR REVIEW AT ALL TIMES CITATION ISSUED 7-38-020(C) PRIORITY FOUNDATION
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): FINAL RINSE WAREWASHING UNIT TEMPERATURE GAUGE IS IN DISREPAIR AND INOPERABLE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN ALL GAUGES. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF WALK IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMULATION AROUND DOOR FRAME AND ON SHELVES. INSTD TO REMOVE ALL ICE AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINES ON 2ND AND 3RD FLOOR IN SERVICE AREAS. INSTD TO INSTALL AND MAINTAIN SAME
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 4/3/23 REPORT 2573567 NOT CORRECTED: 51 5-205.15: **C** System Maintained in Good Repair (In Good Repair) OBSERVED MULTIPLE LEAKS AT THE 3 COMP SINK FAUCETS. MUST REPAIR AND MAINTAIN. 55 6-201.15: **C** Floor Covering, Mats and Duckboards OBSERVED THE FLOOR GROUT VERY LOW IN THE DISH WASHING AREA AND THE WALL BASE IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION