Restaurant · Chicago, IL

Taco Pros

3029 N Pulaski Rd

Última inspección: 16 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

26 ene 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED MOP HEADS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO HANG MOP HEADS TO PREVENT INSECT BREEDING.

16 ene 2026 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LACTIC ACID SANITIZING TESTING STRIPS ON SITE FOR TESTING SANITIZING WATER AT THE REAR DISHWASHING AREA.OBSERVED FACILITY WITH QUATS TESTING STRIPS THAT DOES NOT MATCH TESTING THE LACTIC ACID SANITIZER. INSTRUCTED TO PROVIDE EITHER THE LACTICE ACID TESTING KIT OR QUAT SANITIZER ON SITE AS A MEANS OF PROPERLY TESTING SANITIZING WATER FOR DISHES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED MOP HEADS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO HANG MOP HEADS TO PREVENT INSECT BREEDING.

13 ene 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING TIME AND TEMPERATURE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE STOCK POT OF COOKED BEANS IN THE WALK-IN COOLER NOT PROPERLY COOLED WITHIN REQUIRED TIMES AND TEMPERATURES. PER PERSON-IN-CHARGE, COOKED BEANS WERE PLACED IN THE WALK-IN COOLER ON PREVIOUS DAY AT APPROXIMATELY 10:00 PM, COOKED BEANS WERE AT TEMPERATURE OF 58.7F AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ENSURE THAT TCS FOOD IS COOLED FROM 135.0F TO 70.0F WITHIN 2 HOURS, AND FROM 70.0F TO 41.0F OR BELOW WITHIN 4 HOURS, FOR A TOTAL OF 6 HOURS. INSTRUCTED TO DENATURE AND DISCARD COOKED BEANS AND UTILIZE PROPER COOLING METHODS AND TIMES WHEN COOLING TCS FOOD ITEMS. APPROXIMATELY 20 LBS OF FOOD VALUED AT APPROXIMATELY $35.00 DISCARDED ON-SITE. PERSON-IN-CHARGE DENATURED AND DISCARDED COOKED BEANS AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IN-USE ICE SCOOP STORED WITH HANDLE BURIED BENEATH ICE IN THE MAIN KITCHEN AREA ICE MACHINE. INSTRUCTED TO RELOCATE ICE SCOOP AND STORE UTENSILS WITH HANDLES OUTSIDE OF FOOD BETWEEN USES TO ALLOW FOR HANDLING UTENSILS WITHOUT CONTAMINATING FOOD AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINGLE-SERVICE ITEMS (STYROFOAM TO-GO BOXES, PLASTIC BOWLS) IN ORIGINAL BOXES STORED DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE MAIN KITCHEN AND REAR DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ITEMS AND STORE ALL SINGLE-SERVICE/SINGLE-USE ITEMS IN BOXES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CAN OPENER ASSEMBLY MOUNT DIRECTLY BOLTED TO FOOD PREP TABLE IN THE REAR KITCHEN AREA TO BE HEAVILY-RUSTED AND NO LONGER EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REMOVE OR REPLACE CAN OPENER ASSEMBLY MOUNT AND MAINTAIN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF CAN OPENER AND MOUNT FREE OF RUST AND EASILY-CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD PANELS AND BOXES USED TO LINE WALL AND FLOOR SURFACES BEHIND AND BELOW COOKING EQUIPMENT (DEEP FRYERS, STOVE) ALONG THE MAIN COOK LINE. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD PANELS AND BOXES AND MAINTAIN FLOORS AND STAINLESS STEEL WALLS BEHIND AND BELOW EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO FOOD HANDLING EMPLOYEES ON-SITE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATE PRESENT AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH FOOD HANDLER TRAINING AS REQUIRED BY LAW AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES ON-SITE AT ALL TIMES.

19 mar 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE SCOOPER BEING STORED ON TOP OF ICE INSIDE ICE MACHINE IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO STORE ICE SCOOPER IN A CLEAN AND SANITIZED CONTAINER TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD EMPLOYEE PERSONAL ITEMS BEING STORED IN PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE ORDERLY STORAGE AREA FOR EMPLOYEES CLOTHING AND OTHER POSSESSIONS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS WITH SUGAR AND SALT WITHOUT LABELS LOCATED IN THE REAR KITCHEN PREPARATION AREA NEAR DRY STORAGE SHELVES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE LABELS CONTAINING FOODS NAME. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED POTS CONTAINING FOOD AND BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR OF WALK-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.