Takito Kitchen

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 12 SMALL FLIES THROUGHOUT THE FACILITY, INCLUDING IN THE KITCHEN, THE DISH ROOM, AND THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTTOM RACK SHELVING IN THE DISH ROOM WITH AN ACCUMULATION OF RUST. INSTRUCTED MANAGER TO REPAINT OR REPLACE RUSTED SHELVING TO ENSURE ALL NON-FOOD CONTACT SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENTS.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIMEFRAME. REPORT #2572678 DATED MARCH 16, 2023, INSTRUCTED THE FACILITY TO: #10 PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE IN THE TOILET ROOM CLOSER TO THE FOOD PREP AREA, #48 PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR THE 3-COMPARTMENT SINK, AND #53 PROVIDE COVERED RECEPTACLES TO ALL-G. OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE IN TOILET ROOM NEAREST FOOD PREP AREA; OBSERVED 1 DRAIN STOPPER FOR 3 COMPARTMENT SINK; OBSERVED ALL-GENDER TOILET ROOMS WITH NO COVERED RECEPTACLE. INSTRUCTED MANAGER TO ADDRESS ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.