3 abr 2026 · License
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- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS NOT ON PREMISES FOR COMPLYING WITH PROCEDURE AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO MAINTAIN ON PREMISES ALL NECESSARY ITEMS FOR COMPLYING WITH WRITTEN PROCEDURE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS AT BASE OF FRONT ENTRANCE OUTER DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RIGHT SPLASH GUARD INSTALLED ON THE RIGHT SIDE OF DRAIN BOARD OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SPLASH GUARD ON THE RIGHTSIDE OF DRAIN BOARD OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK NEXT TO UTILITY SINK TO PREVENT CONTAMINATION OF SANITIZED UTENSILS AND EQUIPMENT. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PLASTIC FILM ON TOP AND BOTTOM OF PREP TABLE CLOSE TO REAR EXIT. INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC FILM ON TOP AND BOTTOM OF PREP TABLE CLOSE TO REAR EXIT, NON FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION-RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FROM DRAINPIPE UNDERNEATH RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED OR MISSING FLOOR TILES IN FACILITY FOR EASE OF CLEANABILITY. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION INSTALLED IN ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO INSTALL MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY IN ALL GENDER WASHROOM.