Target Store # T-2079

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD IN GOOD CONDITION, SAFE, & UNADULTERATED
  Nota del inspector (en inglés): FOOD HELD IN UNSANITARY CONDITIONS WHILE BEING DISPLAYED FOR SALE INSIDE THE SELF SERVING COOLER AT PRODUCE DEPARTMENT. WE(MANAGER,EMPLOYEE AND MYSELF_FOUND 3 CONTAINERS OF 1 POUND EACH OF CHERRIES WITH FEW TO PARTIALLY MOLD PRODUCTS)VALUE 22.77). WE OBSERVED 1 POUND OF STRAWBERRIES PARTIALLY MOLDED(VALUE 4.29) AND 2 POUNDS OF 4 ORANGES 1 MOLDED(VALUE 13.98).POUNDS 6,VALUE 41.04 FOOD HELD IN UNSANITARY CONDITION WAS DISCARDED AND DENATURED BY EMPLOYEE. PRIORITY VIOLATION ISSUED: 7-38-005. CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): DEBRIS ON COUNTER UNDER EQUIPMENT AT STARBUCKS AREA.CLEAN AND MAINTAIN
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): A 1/4" GAP BETWEEN REAR DELIVERY DOOR.REPAIR ISSUE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 OBSERVED SOME FOOD DEBRIS ON THE FLOORS IN THE REAR PREP AREA IN STARBUCKS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF ALL COOLING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA IN STARBUCKS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)