21 oct 2024 · Canvass
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS BREAKFAST SANDWICHES (W/ EGGS AND SAUSAGES). INSTRUCTED MANAGER THAT A VAILD CITY CERITED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE REAR STORAGE AREA AROUND THE COMPACTOR. FLOORS AND WALLS NEED CLEANING IN THE STARBUCK COFFEE SERVICE COUNTER.