Tasty Place

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): APPROVED THAWING METHODS USED
  Nota del inspector (en inglés): 3-501.13: OBSERVED IMPROPER THAWING OF TCS FOODS SUCH AS SHRIMP.FROZEN PREPACKAGED SHRIMP WAS STORED IN A BIN ON THE FLOOR IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO USE APPROPRIATE THAWING METHODS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): 4-204.112(B): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER IN THE COLD HOLDING UNIT AT COOLER AND IN THE HOT HOLDING UNIT AT THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AMBIENT AIR THERMOMETERS IN ALL MENTIONED HOT AND COLD HOLDING UNITS.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.12: OBSERVED A BIN OF RAW PORK MEAT BEING THAWED IN THE MOP SINK WITH WATER RUNNING AT THE REAR FOOD PREP AREA. ALSO, OBSERVED FOOD BEING STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING ALL FOOD ITEMS IN THE MOP SINK, USE APPROPRIATE SINKS. ALSO, MUST STORE FOOD ITEMS ATLEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): 4-301.12: OBSERVED THE SINK STOPPER FOR THE THREE COMPARTMENTS SINK UNABLE TO MAINTAIN WATER IN THE BASIN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND ADEQUATE SINK STOPPER AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) Inspector Comments: OBSERVED THE CREVICES IN BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD, IN THE CREVICES BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT AND THE WALLS UNDER THE VENTLATION HOOD ENCRUSTED WITH GREASE. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.17: OBSERVED THE FOUR VENTILATION COVERS ON THE OUTSKIRT OF THE VENTILATION HOOD AND ABOVE THE FOOD PREP TABLES IN THE REAR DISHWASHING/FOOD PREP AREA WITH GREASE AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.14: OBSERVED THE WALLS AND DRIP GUARD UNDER THE VENTILATION HOOD WITH GREASE BUILD UP AND GREASE DROPLETS. INSTRUCTED TO CLEAN THE ENTIRE VENTILATION HOOD AND MAINTAIN.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS STORED IN THE WALK-IN COOLER AND A PREP COOLER ACROSS FROM THE HOT COOKING LINE. APPROXIMATELY 66 EGGS (50.0F-70.0F) WERE FOUND IN THE WALK-IN COOLER.COOKED PORK (55.0F), RAW PORK (49.6F), HAM (49.0F), CHICKEN (72.0F-77.0F) WERE FOUND IN THE PREP COOLER. MANAGER DISCARDED APPROXIMATELY 20LBS AT $90 WORTH OF PRODUCT. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): APPROVED THAWING METHODS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER THAWING OF TCS FOODS SUCH AS SHRIMP.FROZEN PREPACKAGED SHRIMP WAS STORED IN A BIN ON THE FLOOR IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO USE APPROPRIATE THAWING METHODS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER IN THE COLD HOLDING UNIT AT COOLER AND IN THE HOT HOLDING UNIT AT THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AMBIENT AIR THERMOMETERS IN ALL MENTIONED HOT AND COLD HOLDING UNITS.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 45-50 RAT DROPPINGS IN THE REAR OF THE FACILITY. THE DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE FLOOR IN THE REAR EMPLOYEE TOILET ROOM, ON THE FLOORS UNDER THE SHELVING UNITS IN THE REAR DRY STORAGE AREA, ON TP OF THE LID OF A BIN IN THE REAR DRY STORAGE AREA, AND ON THE METAL LEDGE AT THE LOWER PART OF THE TWO DOOR REFRIGERATOR ACROSS FROM THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE RAT DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A BIN OF RAW PORK MEAT BEING THAWED IN THE MOP SINK WITH WATER RUNNING AT THE REAR FOOD PREP AREA. ALSO, OBSERVED FOOD BEING STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING ALL FOOD ITEMS IN THE MOP SINK, USE APPROPRIATE SINKS. ALSO, MUST STORE FOOD ITEMS ATLEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE SINK STOPPER FOR THE THREE COMPARTMENTS SINK UNABLE TO MAINTAIN WATER IN THE BASIN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND ADEQUATE SINK STOPPER AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CREVICES IN BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD, IN THE CREVICES BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT AND THE WALLS UNDER THE VENTLATION HOOD ENCRUSTED WITH GREASE. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS IN THE LOWER WALLS AND FLOORS UNDER THE SHELVING UNITS IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL MENTIONED OPENING TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE POINTS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALLS AND DRIP GUARD UNDER THE VENTILATION HOOD WITH GREASE BUILD UP AND GREASE DROPLETS. INSTRUCTED TO CLEAN THE ENTIRE VENTILATION HOOD AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2576363, DATE: 05/25/2023 NOT CORRECTED AT THE TIME OF THE INSPECTION AS FOLLOWS: #37: OBSERVED BULK STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN NOT LABELED WITH COMMON NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINER; LABEL CONTAINERS. #53: NO SELF CLOSING DEVICES ON WASHROOM DOORS; MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICES ON WASHROOM DOORS. #55: INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT. #55: OBSERVED TWO HOLES IN THE WALL OF THE EMPLOYEE WASHROOM BY THE HANDSINK; INSTRUCTED TO SEAL HOLES IN WALL. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT VIOLATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.