Tel Aviv Restaurant Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS INSIDE FRYER CABINETS. INTERIOR OF OVEN/STOVE NOT CLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): ALL DRY FOOD STORED IN CONTAINERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME (FLOUR, SUGAR ETC).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): USED WIPING CLOTHS ON TOP THE PREP TABLES. ALL WIPING CLOTHS IN ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS INSIDE OVENS AND FRYERS .MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-20-24,REPORT#2591377 #16)4-601.11(A):OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR, WITH EXCESSIVE BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN ONTO THE ICE AND ICE BIN. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. OBSERVED TODAY ICE MACHINE WATER RESERVOIR STILL WITH BLACK SLIME AND NOT CLEAN. #38)6-501.111: OBSERVED OVER 200 MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES: KITCHEN/PIZZA AREAS,ON SHELVES BY THE FOOD AND FOOD CONTAINERS,ON PREP TABLE BY FOOD CONTAINERS .UNDER THREE COMPARTMENT SINK(SOUTH-WEST CORNER), ALONG BASEBOARD WALLS.UNDER PLASTIC CRATES.ALSO IN STORAGE AREAS. OBSERVED SMALL FLIES(ABOUT 10) BY THE THREE COMPARTMENT SINK ON WALLS ALSO FRONT SERVING AND DINING AREA.MUST REMOVE DROPPINGS AND FLIES,CLEAN AND SANITIZE AREA.LAST SERVICE FROM PEST CONTROL WAS ON 3-19-24. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(A),CITATION ISSUED TODAY 4/2/24 STILL OBSERVED MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. INCLUDING IN DINING ROOM UNDER BOOTHS, FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS, IN BOXES WITH FOOD CONTACT EQUIPMENT, INSIDE REAR EMPLOYEE WASHROOM, AND INSIDE WALK-IN COOLER. OVER 200 RODENT DROPPINGS PRIORITY VIOLATION:7-42-090, CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM 3-20-24, REPORT# 2591377 NOT POSTED CONSPICUOUS TO CONSUMERS AS REQUIRED. POSTED CONSPICUOUS IN DINING ROOM WAS REPORT FROM 12-4-2023. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-010(B). CITATION ISSUED. NEW SUMMARY REPORT GIVEN
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS. MUST NOT USE TAPE AS PADDING FOR THE CORNER OF SHELVES IN REAR PREP AREA. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.PRESENTLY BROKEN AND DIRTY TAPE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): NOT ABLE TO LOCATE BACK FLOW PREVENTION DEVICE IS PROVIDED AT EAST ICE MACHINE WATER LINE, AT FRONT SERVING AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED OR TO KNOW THE LOCATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS ON SHELVES, IN STORAGE AREAS, ON TOP OF WALK-IN COOLER AND INSIDE REAR EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL ELSE TO PREVENT PEST HARBORAGE AND TO FACILITATE CLEANING.

• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER EATING, TASTING, DRINKING, OR TOBACCO USE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN OPEN PLASTIC GLASS STORED ON TOP THE SHELF IN PREP AREA,WITH FOOD LIQUID INSIDE. EMPLOYEES MUST NOT DRINK FROM AN OPEN, UNCOVERED CUP STORED IN THE FOOD PREP AREA.LID IS REQUIRED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): NO SOAP PROVIDED AT HANDWASHING SINK IN DISHROOM AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): ALL DRY FOOD STORED IN CONTAINERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME(FLOUR,SUGAR ETC).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): USED WIPING CLOTHS ON TOP THE PREP TABLES. ALL WIPING CLOTHS IN ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS. MUST NOT USE TAPE AS PADDING FOR THE CORNER OF SHELVES IN REAR PREP AREA. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.PRESENTLY BROKEN AND DIRTY TAPE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): NOT LOCATED BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT EAST ICE MACHINE WATER LINE,AT FRONT SERVING AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN OR TO KNOW THE LOCATION
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 12-4-2023,REPORT#2586252 #39)3-305.11: OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOORS THROUGHOUT PREP AND DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF OF FLOOR AND MAINTAIN. #47)4-101.19: OBSERVED CARDBOARD AND FOIL USED AS LINERS ON SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD AND FOIL FROM SHELVING UNITS. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090.CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR, WITH EXCESSIVE BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN ONTO THE ICE AND ICE BIN. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 200 MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES: KITCHEN/PIZZA AREAS,ON SHELVES BY THE FOOD AND FOOD CONTAINERS,ON PREP TABLE BY FOOD CONTAINERS .UNDER THREE COMPARTMENT SINK(SOUTH-WEST CORNER), ALONG BASEBOARD WALLS.UNDER PLASTIC CRATES.ALSO IN STORAGE AREAS. OBSERVED SMALL FLIES(ABOUT 10) BY THE THREE COMPARTMENT SINK ON WALLS ALSO FRONT SERVING AND DINING AREA.MUST REMOVE DROPPINGS AND FLIES,CLEAN AND SANITIZE AREA.LAST SERVICE FROM PEST CONTROL WAS ON 3-19-24. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(A),CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): UTENSILS USED FOR HUMAN CONSUMPTION,STORED ON OPENED CONTAINER ON TOP FRONT COUNTER MUST BE COVERED OR INVERT MULTI USE UTENSILS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS INSIDE OVENS,.MUST CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD AND FOIL USED AS LINERS ON SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD AND FOIL FROM SHELVING UNITS. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT BUILDUP ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND ALL CORNERS IN PREP, DISHWASHING, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. ---ALSO OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS, AND CEILING/WALL VENTS.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOORS THROUGHOUT PREP AND DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF OF FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE MISSING LIGHT SHIELDS IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITH AN EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE AND MAINTAIN.