Teques Bites

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO THERMOMETERS CONSPICUOUSLY PLACED IN ANY OF THE COLD HOLDING EQUIPMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COLD HOLDING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN POLICY AND PROCEDURE FOR HANDLING VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP ON PREMISES. INSTRUCTED TO KEEP A WRITTEN POLICY AND PROCEDURE IN PLACE FOR HANDLING VOMIT AND DIARRHEA AND THE NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE COLLAPSED CEILING PANELS IN THE REAR. INSTRUCTED THE PESON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.

No se registraron infracciones en esta inspección.