Restaurant · Chicago, IL

The Bad Apple

4300-4304 N Lincoln Ave

Última inspección: 2 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

16 oct 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOT AND COLD WATER HANDLES AT THE BAR AREA HANDWASHING SINK TO BE EXTREMELY LOOSE, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HANDWASHING SINK HANDLES AT THE BAR AREA HANDWASHING SINK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING PHYSICAL FACILITIES TO BE SOILED: CEILING TILES ABOVE MAIN COOK LINE (ADJACENT TO VENTILATION HOOD SYSTEM) SOILED WITH GREASE AND DUST DEBRIS, FLOOR AND WALLS BENEATH AND BEHIND EQUIPMENT ALONG THE MAIN COOK LINE HEAVILY SOILED WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, WALLS, CEILINGS, AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE, DUST, DRIED FOOD DEBRIS, OR OTHER SOILS AND MAINTAIN.

2 oct 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GRILL DRAWER COOLER AT THE MAIN COOK LINE AT IMPROPER INTERIOR TEMPERATURE FOR COLD-HOLDING TCS FOOD ITEMS, 55.0F INTERNAL AMBIENT AT TIME OF INSPECTION. ALL TCS FOOD STORED INSIDE NOT YET AT IMPROPER COLD-HOLDING TEMPERATURES, RELOCATED TO FUNCTIONAL COOLER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE COOLER TO PROVIDE ADEQUATE INTERNAL AMBIENT AIR TEMPERATURE FOR MAINTAINING TCS FOOD ITEMS AT 41.0F OR BELOW AT ALL TIMES. TAGGED EQUIPMENT WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH ONCE EQUIPMENT IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 50 TO 60 DEAD COCKROACHES ON PEST CONTROL GLUE TRAPS THROUGHOUT THE FLOOR OF ALL BASEMENT AREAS, NO LIVE PEST ACTIVITY OBSERVED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD AND REPLACE GLUE TRAPS WITH PEST CONTROL OPERATOR AND REMOVE DEAD OR TRAPPED INSECTS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT ACCUMULATION OR DECOMPOSITION AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOT AND COLD WATER HANDLES AT THE BAR AREA HANDWASHING SINK TO BE EXTREMELY LOOSE, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HANDWASHING SINK HANDLES AT THE BAR AREA HANDWASHING SINK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING PHYSICAL FACILITIES TO BE SOILED: CEILING TILES ABOVE MAIN COOK LINE (ADJACENT TO VENTILATION HOOD SYSTEM) SOILED WITH GREASE AND DUST DEBRIS, FLOOR AND WALLS BENEATH AND BEHIND EQUIPMENT ALONG THE MAIN COOK LINE HEAVILY SOILED WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, WALLS, CEILINGS, AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE, DUST, DRIED FOOD DEBRIS, OR OTHER SOILS AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING CORE VIOLATION(S) FROM PREVIOUS CANVASS INSPECTION (INSPECTION NO. 2604140) ON 10/4/2025 NOT CORRECTED AT TIME OF CURRENT CANVASS INSPECTION: #47 4-501.11 OBSERVED TORN GASKETS ON INTERIOR OF DRAWER COOLER LOCATED UNDERNEATH FLAT TOP GRILL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. INSTRUCTED TO CORRECT ALL CORE VIOLATIONS BY THE CORRECT-BY DATE ON INSPECTION REPORT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090 CITATION ISSUED.

4 oct 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN FIRST FLOOR KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK INGREDIENTS SUCH AS FLOUR, SUGAR, ETC NOT LABELED IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO LABEL WITH THE COMMON NAME.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN GASKETS ON INTERIOR OF DRAWER COOLER LOCATED UNDERNEATH FLAT TOP GRILL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE CONNECTED TO MOP SINK LOCATED IN BASEMENT UTILITY CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BASEMENT PREP AREA DOES NOT HAVE SMOOTH, CLEANABLE FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. INSTRUCTED TO EITHER REMOVE SLICER, POTATO CUTTER, MIXER, ETC FROM BASEMENT OR PROVIDE SMOOTH AND CLEANABLE FLOORS, WALLS, AND CEILINGS.

16 nov 2023 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.