The Children's Center

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE REAR DOOR WEATHER STRIP WORN LEAVING A POSSIBLE ENTRY POINT FOR PESTS. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FAUCET TIMER NOT PROPERLY WORKING IN THE BOY'S WASHROOM AND IN THE 1st TOILET ROOM FOR KIDS. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST STAY ON FOR AT LEAST 20 SECONDS

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT HAND SINK IN GIRL'S LAST TOILET ROOM,LOW COLD WATER PRESSURE AT HAND SINK IN 2C & LOW HOT IN 2D ROOMS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR INFANTS B REFRIGERATOR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN 4A,2A,2B,& 2C ROOMS.MUST SEAL HOLE IN WALL BEHIND TOILET ROOM DOOR OF GIRL'S MIDDLE TOILET ROOM.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN 2B ROOM AT 75.4F.2A ROOM AT 92.7F.BOY'S TOILET ROOM RIGHT SINK-74.5F AND NO RUNNING WATER IN REAR CLASS ROOM.HAND WASHING SINK IN KITCHEN WAS 93.3F AND 3- COMPARTMENT SINK AT 95.3F HOT RUNNING WATER WAS RESTORED TO 100.0F AND 110.0F IN KITCHEN DURING INSPECTION.MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 100.0F. MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 4.5 DOZEN RAW SHELLED EGGS-61.9F-63.9F.4.5 GALLONS MILK-49.5F-51.1F.10LBS. YOGURT-53.6F-57.4F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPX. 19LBS. $38. (PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF REFRIGERATOR AT 50.9F WITH TCS FOODS STORED INSIDE . A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT. MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.ONCE REPAIRED EMAIL:CDPHFOOD@CITYOFCHICAGO.ORG.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR BEHIND AND NEXT TO REFRIGERATOR IN ADDITIONAL KITCHEN,IN INFANTS A ROOM-ON TOY SHELF.ON FLOOR IN LAUNDRY ROOM.ROOM 2B-ON SHELF NEXT TO MARKERS.TODDLERS #1-ON LOWER BOOK SHELF.DRY FOOD/PAPER STORAGE ON FLOOR IN BETWEEN RACKS.MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/17/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD AND PAPER STORAGE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.MUST REMOVE FOIL LINED ON FOOD STORAGE SHELVES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM 2D,4A-CUBBIES AND SHELVES.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM REACH IN FREEZER IN ADDITONAL KITCHEN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE TOILET IN POOR REPAIR IN GIRL'S NEAR REAR DOOR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE WORN CARPET IN 2B.