Grocery Store/Cooking School · Chicago, IL

The Chopping Block

4747 N Lincoln Ave

Última inspección: 22 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 abr 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE FOR THE HANDWSHING SINK IN THE EMPLOYEE WAIT STATION AREA ON THE SECOND FLOOR.

22 abr 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK LOCATED ON THE 2ND FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VENTILATION HOOD SYSTEM NOT FUNCTIONING LOCATED ON THE SOUTH WALL OF THE 2ND FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION.

29 abr 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FAN BLADES AT CEILING FAN IN 1ST FLOOR PREP AREA TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS AND MAINTAIN.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO REMOVE GLUE BOARDS WITH DEAD INSECTS ON FLOORS UNDERNEATH THE DRY STORAGE RACKS LOCATED IN THE NORTH BASEMENT AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.