Long Term Care · Chicago, IL

The Clare, Terraces At The Clare

55 E Pearson St

Última inspección: 19 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

19 nov 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED UNFINISHED WOOD USED FOR SHELVING ON THE 17TH FLOOR HALLWAY USED FOR DRY STORAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE SHELVES WITH NON POROUS WOOD THAT ARE EASILY CLEANABLE AND MAINTAINED.

22 jul 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOAM PAD ON SIDE OF ICE MACHINE IN 17TH FLOOR KITCHEN AREA (USED AS BUMPER FOR WALK-IN COOLER DOOR) TO BE HEAVILY SOILED AND UNCLEANABLE. INSTRUCTED TO REMOVE FOAM PAD AND REPLACE WITH RUBBER OR OTHER MATERIAL THAT IS SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE FOR USE ON NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL TCS FOOD ITEMS STORED IN 17TH FLOOR KITCHEN WALK-IN COOLER (COOKED PASTA, RED SAUCE, COOKED VEGETABLES) COVERED BY FOOD-GRADE PLASTIC WRAP WHILE COOLING. INSTRUCTED TO STORE TCS FOOD ITEMS LOOSELY COVERED OR UNCOVERED (IF PROTECTED FROM OVERHEAD CONTAMINATION) WHILE COOLING TO FACILITATE HEAT TRANSFER AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE SQUARE CUT-OUT HOLE NEXT TO UTILITY SINK FAUCET IN THE 17TH FLOOR MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO REPAIR HOLE OR REPLACE WITH PANEL THAT CAN BE OPENED FOR MAINTENANCE AND MAINTAIN ALL PHYSICAL FACILITIES IN GOOD REPAIR.

10 oct 2023 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): Utensils held in stagnant water at auxiliary kitchen, instructed to keep utensils in proper container
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): Damaged gasket for prep cooler door at 13th floor service station

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.