The Fish Guy Market

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): COMPLIANCE WITH VARIANCE/SPECIALIZED PROCESS/HACCP
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VACUUM SEALED FISH AND VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE WITH NO APPROVED HACCP PLAN. INSTRUCTED MANAGER TO SUBMIT HACCP PLAN TO HEALTH DEPARTMENT FOR REVIEW. VACUUM PACKAGING MACHINE AND FISH TAGGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): VARIANCE OBTAINED FOR SPECIALIZED PROCESSING METHODS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VACUUM PACKAGING MACHINE AND VACUUM PACKAGED FISH ON SITE WITH NO APPROVED VARIANCE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN APPROVED VARIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION CONSOLIDATED WITH PREVIOUS VIOLATION.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED (NON CONSUMPTION) ICE MACHINE POTS, PANS, SPICES STORED IN GARAGE CONTAINING VEHICLE. ALL FOOD RELATED ITEMS WERE MOVED DURING INSPECTION.