24 sept 2026 · License
Reprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): City of chicago food service sanitation certificate
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER TO MONITOR ALL HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES AND DELIVERIES. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
Nota del inspector (en inglés): NO LICENSED PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES WITH ALL REQUIRED DOCUMENTATION INCLUDING SERVICE REPORT, COPY OF STATE LICENSE, WRITTEN FLOOR PLAN WITH LIST OF CHEMICAL USED. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation, storage & display
Nota del inspector (en inglés): MUST INSTALL SPLASH GUARDS BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINKS AND THE HAND SINK, WATER DISPENSER ON THE SINK SIDES.----MUST MOVE BOX FREEZER FOR FROZEN FRUITS AWAY FROM THE UTULITY MOP SINK. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): MUST INSTALL A ONE COMPARTMENT PREP/DUMP SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA.