The Goddess And Grocer

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE BARRIER BETWEEN HANDSINK LOCATED IN COFE PREP NEXT TO CUPS, LIDS, OTHER BEVERAGE PREP UTENSILS TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.13 OBSERVED FLOORS IN BOTH DRY STORAGE ON 1ST/ 2ND FLOOR, FRONT PREP BEHIND ICE MACHINE AND OTHER EQUIPMENT IN PLACE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DRIED FOOD DEBRIS AND OTHER MISCELLANEUS ITEMS FROM FLOOR AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IN USE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT PROPERLY WASHING OR RINSING DURING THE TIME OF INSPECTION. NOTED FINAL RINSE @ 150F AT THIS TIME. NOTED WASH TEMPERATURE @117F. INSTRUCTED TO SERVICE SAID DISH MACHINE TO REQUIRED WASH (150F) AND FINAL RINSE (180F) TO ENSURE PROPER WASH AND RINSE OF KITCHENWARE AND UTENSILS. PRIORITY VIOLATION. #7-38-025. CITATION ISSUED. ITEM TAGGED AND HELD FOR INSPECTION.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES DURING THE TIME OF INSPECTION. APPROXIMATELY 4 LBS COOKED POTATOES, 2 LBS BRUSSELL SPROUTS, 4 LBS PREPARED TUNA SALAD STORED INSIDE 2 DOOR COOLING UNIT LOCATED IN REAR PREP AND HALF QUART OF OPENED OAT MILK STORED IN DAIRY COOLER IN COFFEE PREP. TEMPERATURE NOTED AT THIS TIME RANGED BETWEEN 48F-57F. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS AT 41F AND BELOW AND MAINTAIN. PIC VOLUNTARILY DISCARDED ALL SAID FOOD ITEMS AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE BARRIER BETWEEN HANDSINK LOCATED IN COFE PREP NEXT TO CUPS, LIDS, OTHER BEVERAGE PREP UTENSILS TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS IN BOTH DRY STORAGE ON 1ST/ 2ND FLOOR, FRONT PREP BEHIND ICE MACHINE AND OTHER EQUIPMENT IN PLACE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DRIED FOOD DEBRIS AND OTHER MISCELLANEUS ITEMS FROM FLOOR AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 4-18-24 INSPECTION# 2592975.VIOLATION 51.FOUND SMALL LEAK UNDER 3 COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR.VIOLATION 55.FOUND FLOORS NOT CLEAN AT 2ND FLOOR STORAGE AREAS.MUST CLEAN.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-42-090. MUST REPAIR ABOVE STATED VIOLATIONS.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): FOUND SMALL LEAK UNDER 3 COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FOUND FLOORS NOT CLEAN AT 2ND FLOOR STORAGE AREAS.MUST CLEAN.