Historial de inspecciones
2 dic 2025 · Canvass Re-Inspection - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 OBSERVED COVING DEATTACHED FROM THE WALL NEXT TO THE STORAGE CABINETS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
25 nov 2025 · Canvass Reprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS CERTIFICATE. INSTRUCTED THE ORIGINAL DOCUMENT AND THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES AND THEIR ORIGINAL DOCUMENT MUST BE POSTED. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS CERTIFICATE WHILE TCS FOODS (BEEF) ARE BEING PREPARED HANDLED OR SERVED AND DISHES ARE BEING WASHED RINSED AND SANITIZED. AT THE TIME OF THE INSPECTION THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER THAT IS ON SITE HAD A XEROX COPY OF THE CERTIFICATE. INSTRUCTED THE ORIGINAL DOCUMENT AND THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES AND THEIR ORIGINAL DOCUMENT MUST BE POSTED. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 10 RODENT DROPPINGS ON THE FLOOR IN BETWEEN THE CABINETS AND THE WALL LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. OBSERVED ABOUT 25 RODENT DROPPINGS INSIDE OF THE UTILITY CLOSET. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A). - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 OBSERVED COVING DEATTACHED FROM THE WALL NEXT TO THE STORAGE CABINETS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
No se registraron infracciones en esta inspección.
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.