The Trails School, Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): NOTED EMPLOYEE DRINKS STORED AT THE SAME REFRIGERATION UNIT WITH CUSTOMER FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA WHERE EMPLOYEES CAN STORE THEIR FOOD.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, BEHIND THE GREASE TRAP AND THE REFRIDGERATION UNIT ALONG THE WALL. INSTRUCTED TO CLEAN AREA AS NEEDED AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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