Long Term Care · Chicago, IL

The Waterford Care Center

7445 N Sheridan Rd

Última inspección: 7 mar 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

14 mar 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN IN THE KITCHEN HAS A BUILD-UP OF EXCESS GRIMES ALSO IS PIPE IS LEAKING.INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FLOOR TILES IN DISH ROOM BROKEN, MISSING AND MOST OF TILES MISSING GROUT.A LOT OF STAGNATE WATER.MUST REPAIR AND KEEP AREA DRY
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): REPLACE EXPIRED CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD HANDLERS.RENEW EVERY THREE YEARS

7 mar 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE IN THE DISHROOM HANDLING DIRTY DISHES/GLASSES AND PUT THEM THRU THE HIGH TEMP DISH MACHINE (RINSED HIS HANDS AT HANDWASHING SINK ONLY WITH WATER) AND WITHOUT PROPER HAND WASHING HANDLED AND STORED CLEAN DISHES. MUST WASH HANDS EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.MANAGER CORRECTED THE ISSUE. PRIORITY CITATION:7-38-010,CITATION ISSUED
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED OVER TWENTY LIVE ROACHES IN DISHROOM AREAS. WE OBSERVED ADULTS AND BABY ROACHES IN AND OUT OF THE ELECTRICAL BOX (HOLES AND OPENING AT SAID BOX, EAST WALL UNDER THE DISHMACHINE). ROACHES WERE OBSERVED AT THE MOTOR OF DISHMACHINE. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL COMPANY. REMOVE ROACHES, CLEAN AND SANITIZE AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(A),CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN IN THE KITCHEN HAS A BUILD-UP OF EXCESS GRIMES ALSO IS PIPE IS LEAKING.INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): WASHROOM USED BY CUSTOMERS IN BASEMENT DOOR NOT SELF CLOSING.INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DOOR DEVICE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FLOOR TILES IN DISH ROOM BROKEN, MISSING AND MOST OF TILES MISSING GROUT.A LOT OF STAGNATE WATER.MUST REPAIR AND KEEP AREA DRY
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN STORAGE ROOM.REPLACE
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): REPLACE EXPIRED CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD HANDLERS.RENEW EVERY THREE YEARS
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM:5-24-2024,REPORT #2595203 #16)4-602.11(B-E):INTERIOR OF ICE MACHINE COMPARTMENTS NOT CLEAN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. #39)3-305.11 OBSERVED WRAPPED WASTE PIPE BROKEN,PEELING AND LEAKED WASTE WATER STAINES AT DISHROOM, SAID PIPES MUST BE ENCASED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE #47) 4-101.11(B, C, D, E): SOME OF LIDS(MISSING/BROKEN) AT HOT HOLDING UNIT WITHOUTH HANDLES. INSTRUCTED TO REPLACE SAID HANDLES. #51)5-205.15: WATER PIPES UNDER THE HIGH TEM DISH MACHINE ARE LEAKING(WEST WALLS).REPAIR ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED

24 may 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF ICE MACHINE COMPARTMENTS NOT CLEAN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WRAPPED WASTE PIPE BROKEN,PEELING AND LEAKED WASTE WATER STAINES AT DISHROOM,KITCHEN ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. SAID PIPES MUST BE ENCASED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): SOME OF LIDS(MISSING/BROKEN) AT HOT HOLDING UNIT WITHOUTH HANDLES. INSTRUCTED TO REPLACE SAID HANDLES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE ALUMINIMUM FOIL AS LINER UNDER THE BURNER OF THE STOVE. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK ARE DRIPPING,REPAIR ISSUE. WATER PIPES UNDER THE HIGH TEM DISH MACHINE ARE LEAKING(WEST WALLS).REPAIR ISSUE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPEN WALL BASE BY THE 3 COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.

22 may 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED EMPLOYEE IN THE DISHROOM HANDLING DIRTY DISHES/CUPS AND PUT THEM THRU THE HIGH TEMP DISH MACHINE AND WITHOUT HANDWASHING HANDLED AND STORED CLEAN DISHES. MUST WASH HANDS EVERY POSSIBLE CONTAMINATION. MANAGER CORRECTED THE ISSUE PRIORITY CITATION:7-38-010,CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF ICE MACHINE COMPARTMENTS NOT CLEAN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WRAPPED WASTE PIPE BROKEN,PEELING AND LEAKED WASTE WATER STAINES AT DISHROOM,KITCHEN ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. SAID PIPES MUST BE ENCASED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT STORE CLEAN CUTTING BOARD ON THE BACK-SPLASH OF THE THREE COMPARTMENT SINK TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): SOME OF LIDS(MISSING/BROKEN) AT HOT HOLDING UNIT WITHOUTH HANDLES. INSTRUCTED TO REPLACE SAID HANDLES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE ALUMINIMUM FOIL AS LINER UNDER THE BURNER OF THE STOVE. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK ARE DRIPPING,REPAIR ISSUE. WATER PIPES UNDER THE HIGH TEM DISH MACHINE ARE LEAKING(WEST WALLS).REPAIR ISSUE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): WATER ON FLOORS UNDER THE DISHMACHINE,FROM LEAKING PIPES.MUST KEEP FLOOR DRY.ALSO BLACK SLIME SUBSTANCE ON WALL AT SAME AREA. CLEAN AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.