School · Chicago, IL

Theodore Roosevelt High School

3436 W Wilson Ave

Última inspección: 23 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

23 abr 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN GASKET ON THE INSIDE OF TWO DOOR TRUE COOLER IN THE DISHWASHING AREA NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

2 abr 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): 2-102.13--OBSERVED 2 EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.

19 mar 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT COOKS SERVING LINE HAND SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF (TCS FOODS) STORED ON TOP OF THE PREP SERVING LINE.OBSERVED YOGURT WITH INTERNAL TEMPERATURES RANGING FROM 46.8F-48.7F.INSTRUCTED MANAGER, (TCS FOODS) MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 135F OR HOTTER. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 16#'S OF FOOD WORTH $30.00.PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES.APPROXIMATELY 80 RODENT (MICE DROPPINGS) IN THE FOLLOWING AREAS;IN THE KITCHEN UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK AREAS,ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS BEHIND THE LARGE OVENS AND ON THE RIGHT SIDE OF THE REAR WALK-IN-FREEZER AND UNDERNEATH THE DRY STORAGE RACKS IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE IN DETAIL AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL THE AFFECTED AREAS.ENGINEER HAS BEEN MADE AWARE AT THIS TIME.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE BUILD-UP ON THE KITCHEN POT/PAN STORAGE RACKS AND ROLLING CARTS AND INTERIORS OF MILK COOLERS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE KITCHEN UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE THE STORAGE ROOM ADJACENT TO THE SERVING LINE AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE KEPT ITEMS AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR TO FACILITATE CLEANING.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE ABOVE THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE OR SHATTER PROOF LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 2 EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.

15 abr 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11/ NOTED LOOSE HANDSINK WITH HOLES ABOVE AND BELOW WASHBOWL IN GIRLS 3RD FLOOR BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN A SMOOTH CLEANABLE SURFACE AT SEAL.

10 abr 2024 · Canvass Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111/ NOTED APPROX 60 DROPPINGS UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN, ALONG THE WALLS WHERE GARBAGE IS HELD UNTIL DISPOSAL IN KITCHEN, IN THE CORNERS OF DRY FOOD STORAGE ROOM IN BASEMENT, AND IN CLASSROOMS 111 & 113. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE AFFECTED AREAS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a), NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): 4-204.115/ NOTED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN CULINARY CLASSROOM WITH NO TEMPERATURE TEST STRIPS OR FOR THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR OR TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005.NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11/ NOTED LOOSE HANDSINK WITH HOLES ABOVE AND BELOW WASHBOWL IN GIRLS 3RD FLOOR BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN A SMOOTH CLEANABLE SURFACE AT SEAL.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11/NOTED BLOWN OUT LIGHTBULBS UNDERNEATH HOOD IN CULINARY CLASSROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.

8 abr 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): NOTED APPROX 60 DROPPINGS UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN, ALONG THE WALLS WHERE GARBAGE IS HELD UNTIL DISPOSAL IN KITCHEN, IN THE CORNERS OF DRY FOOD STORAGE ROOM IN BASEMENT, AND IN CLASSROOM 113. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a), NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED LOOSE HANDSINK WITH HOLES ABOVE AND BELOW WASHBOWL IN GIRLS 3RD FLOOR BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN A SMOOTH CLEANABLE SURFACE AT SEAL.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): NOTED INADAQUATE WATER TEMPERATURES AT HANDWASHING SINKS THROUGHOUT BUILDING, GIRLS 1ST FLOOR BATHROOM (55 F), GIRLS SECOND FLOOR BATHROOM (86 F), BOYS SECOND FLOOR BATHROOM (91 F), WOMENS STAFF BATH ON 2ND AND 3RD FLOOR (94 F). INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HOT WATER AT A MINIMUM TEMPATURE OF 100 F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): NOTED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN CULINARY CLASSROOM WITH NO TEMPERATURE TEST STRIPS OR FOR THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR OR TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005.NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED BLOWN OUT LIGHTBULBS UNDERNEATH HOOD IN CULINARY CLASSROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.