Tiny Tots Incorporated

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): MISSING INTERNAL THERMOMETER IN THE REFRIGERATION UNIT IN THE TWO'S CLASSROOM CLASSROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE HALLWAY STORAGE TO THE BASEMENT MUST BE ELEVATED TO ALLOW CLEANING AND MONITORING OF FLOORS AT ALL TIMES.

• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): TOXIC SUBSTANCES PROPERLY IDENTIFIED, STORED, & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS CHEMICALS SUCH AS CLEANING AGENTS, HAND SANITIZERS, HAND SOAPS, DISH SOAPS, PET STAIN AND ODOR REMOVER FOR, AND OTHER CLEANING AGENTS/CHEMICALS STORED DIRECTLY ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK THAT IS ACTIVELY BEING USED TO CLEAN AND SANITIZE UTENSILS, BOWLS, CUPS, AND VARIOUS OTHER UTENSILS. DID NOT OBSERVE ANY CLEAR SEPARATION/PREVENTION FROM POTENTIAL CONTAMINATION AS 3 COMPARTMENT SINK IS DIRECTLY BELOW ALL CLEANING AGENTS, WITH DRYING RACKS STORED ON SIDES OF 3 COMPARTMENT SINK ALMOST DIRECTLY AT HEIGHT OF THE CHEMICAL STORAGE SHELF. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005. CITATION ISSUED. MANAGER RELOCATED ALL CHEMICALS AND CLEANING AGENTS TO SEPARATE STORAGE AREA TO PREVENT POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXES OF SNACKS SUCH AS CEREAL AND COOKIES STORED ON THE FLOOR IN THE HALL LEADING TO THE BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PROTECT AGAINST POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOOSE HANDLE OF SMALL MINI FRIDGE IN CLASSROOM LOCATED AT NORTHWAST CORNER OF FACILITY. INSTRUCTED TO SERVICE AND MAINTAIN LOOSE HANDLE IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE OUTSIDE WASTE RECEPTACLE LID NOT MAINTAINED CLOSED AT TIME OF INSPECTION: LID TO TRASH/WASTE WAS FULLY OPEN, WITH AT LEAST 4 RATS ACTIVELY INSIDE AND ON THE TORN TRASH BAGS. INSTRUCTED MANAGER TO SECURE CONTAINER LID TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND FOOD SOURCES FOR SAID RODENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-020(b). CITATION ISSUED. MANAGER SENT OUT EMPLOYEE TO CLOSE LID AT TIME OF INSPECTION.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE COMMERCIAL RECYCLING RECEPTICAL OVERFLOWING, PREVENTING LID FROM CLOSING PROPERLY. ALSO OBSERVED GARBAGE AND TRUSH ON GROUND BEHIND DUMPSTER. THIS IS HARBORAGE FOR RODENTS. MUST MAINTAIN AREA ADEQUATE MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(B) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DURING INSPECTION BASEMENT CLUTTERED WITH VARITY OF UNUSED ITEMS, INSTRUCTED TO DISPOSE OF ITEMS THAT ARE NO LONGER IN USE TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN THE AREA.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): THE PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR THE PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.