Restaurant · Chicago, IL

Truenorth Cafe

1323 E 57th St

Última inspección: 20 ago 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

5 sept 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT COFFEE PREP, DINING, REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS.

3 sept 2025 · Complaint Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2622495 ON 8-20-25:38-OBSERVED OVER 80 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNER NEAR 3-COMPARTMENT SINK, SHELVING UNITS, PREP COOLERS, ON ELECTRICAL OUTLETS, ON THERMOSTAT AND INSIDE BOTTOM COMPARTMENTS OF PREP AND UNUSED DISPLAY COOLERS, AND EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE AREAS. OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. 60-PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2617460 ON 5-14-25:55- OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT COFFEE PREP, DINING, REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. OBSERVED DEBRIS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS, DUST BUILDUP ON FIXTURES, PIPING AND ELECTRICAL OUTLETS ALONG WALLS IN PREP AND DINING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY 7-42-090

28 ago 2025 · Complaint Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2622495 ON 8-20-25:38-OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNER NEAR 3-COMPARTMENT SINK, FIRE EXTINGUISHERS, SHELVING UNITS, PREP COOLERS, ON THERMOSTAT AND INSIDE BOTTOM COMPARTMENTS OF PREP AND UNUSED DISPLAY COOLERS, ON ELECTRICAL OUTLETS AND EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE AREAS. OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. 60-PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2617460 ON 5-14-25:38-OBSERVED 1/4" GAP UNDER FRONT OVERHEAD DOOR AND ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.40- OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.51-OBSERVED LEAKING FAUCETS ON 3-COMPARTMENT AND PREP SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.55- OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT COFFEE PREP, DINING, REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.OBSERVED DEBRIS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS, DUST BUILDUP ON FIXTURES, PIPING AND ELECTRICAL OUTLETS ALONG WALLS IN PREP AND DINING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY 7-42-090 CITATION ISSUED
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 8-20-25 NOT POSTED AND VISIBLE TO CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED

20 ago 2025 · Short Form Complaint

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNER NEAR 3-COMPARTMENT SINK, FIRE EXTINGUISHERS, SHELVING UNITS, PREP COOLERS, ON THERMOSTAT AND INSIDE BOTTOM COMPARTMENTS OF PREP AND UNUSED DISPLAY COOLERS, ON ELECTRICAL OUTLETS AND EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE AREAS. OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2617460 ON 5-14-25:38-OBSERVED 1/4" GAP UNDER FRONT OVERHEAD DOOR AND ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.40- OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.51-OBSERVED LEAKING FAUCETS ON 3-COMPARTMENT AND PREP SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.55- OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT COFFEE PREP, DINING, REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.OBSERVED DEBRIS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS, DUST BUILDUP ON FIXTURES, PIPING AND ELECTRICAL OUTLETS ALONG WALLS IN PREP AND DINING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED

14 may 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1/4" GAP UNDER FRONT OVERHEAD DOOR AND ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FAUCETS ON 3-COMPARTMENT AND PREP SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT COFFEE PREP, DINING, REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.

6 may 2025 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE COLD WATER FAUCET KNOB MISSING AT THE MOP SINK IN THE UTILITY CLOSET; INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PROPER EATING, TASTING, DRINKING, OR TOBACCO USE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MANAGER EATING IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEE MEALS.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE PREP COOLERS ON COMPRESSOR THERMOSTAT, INNER SURGACES OF ALL COOLERS, ON FLOOR UNDER USED AND UNUSED DISPLAY COOLERS, ALONG WALLS BEHIND UNUSED TWO-DOOR COOLER AND SHELVING UNITS IN DINING AREA, ALONG WALLS AND CORNERS BEHIND PREP COOLERS, 3-COMPARTMENT SINK, PREP SINK IN REAR PREP AREA, ALONG WALLS AND CORNERS IN COFFEE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN NORTH UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLES IN ALL WOMEN AND UNISEX WASHROOMS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT COFFEE PREP, DINING, REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR FOOD SERVICE MANAGERS; INSTRUCTED TO OBTAIN VALID FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.

13 feb 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE COLD WATER FAUCET KNOB MISSING AT THE MOP SINK IN THE UTILITY CLOSET; INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR FOOD SERVICE MANAGERS; INSTRUCTED TO OBTAIN VALID FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.

8 mar 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LIGHT SWITCH COVER MISSING ON THE LIGHT SWITCH IN THE UTILITY CLOSET; INSTRUCTED TO PROVIDE A COVER.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): FRONT ENTRANCE DOOR HAS A 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM; INSTRUCTED TO RODENT PROOF DOOR BY PROVIDING A STRIP AT THE BOTTOM TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE COLD WATER FAUCET KNOB MISSING AT THE MOP SINK IN THE UTILITY CLOSET; INSTRUCTED TO REPLACE.

29 nov 2023 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL OF SANITARY NAPKINS IN ALL-GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.