Trump International Tower

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING SINKS NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT MENS TOILET ROOM (76.5F) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE HOT WATER AT ALL HAND WASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. HOTEL TECHNICIAN ARRIVED ON SITE AND NOW ALL SINKS ARE MAINTAINED BETWEEN 100F - 105F.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY CERTIFICATION OR DOCUMENTATION OF PENDING CITY CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION WHILE SUSHI RICE PREPARED ON-SITE. NO OTHER ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED NOR PROVIDED ON-SITE FOR THE PRESENT MANAGER ON DUTY. NO VALID DOCCUMENTATION ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN TCS FOOD IS COOKED, PREPARED, AND/OR SERVED ON SITE. CERTIFIED MANAGER ARRIVED AT APPROXIMATELY 10:45AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
  Nota del inspector (en inglés): DID NOT OBSERVE DISCARD/USE-BY-DATE/TIME ON SUSHI RICE LEFT IN RICE CONTAINER FOUND AT ROOM IN KITCHEN AREA. FACILITY MANAGER DISCARDED APPROXIMATELY 5LBS OF RICE AT AN APPROXIMATE COST OF $10. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): HAND SOAP MISSING AT BOTH HANDSINKS IN THE REBAR AREA. FACILITY MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (c) CITATION ISSUED.