Restaurant · Chicago, IL

Uncommon Ground

3800-3804 N Clark St

Última inspección: 15 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

15 may 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED READY-TO-EAT TCS FOODS (COOKED PASTA, SOUP, GRAVY AND SALAD DRESSINGS) STORED IN THE PREP COOLERS BEYOND THE 7-DAY MAXIMUM USE BY DATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD MUST BE DATE MARKED WITH THE EXPIRATION DATE NOT TO EXCEED 7 DAYS, WITH THE PREP DATE COUNTING AS DAY #1. ALL DATE MARKED FOODS MUST BE USED OR DISCARDED BY THE USE BY DATE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): REPLACE THE TORN DOOR GASKETS FOR THE PREP COOLER DOORS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK BENEATH THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE SALAD PREP AREA. REPAIR THE SLOW DRAINING HAND WASHING SINK AT THE BEVERAGE SERVICE STATION NEXT TO THE BAR.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 1/15/25 WAS NOT POSTED IN THE PUBLIC VIEW. PREMISES HAD AN INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED FROM 10/1/24. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN THE PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.

15 ene 2025 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN REAR KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST HAVE HAND WASHING SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. MANAGEMENT PROVIDED HAND SOAP DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREPARED READY TO EAT TCS FOODS SUCH AS COOKED CHICKEN, COOKED BLACK BEANS AND COOKED BEEF RIBS IN THE 2-DOOR TALL REACH-IN COOLER LOCATED IN MAIN KITCHEN HELD LONGER THAN 24 HOURS NOT DATED, LABELED WITH EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7-DAYS. REVIEWED PROPER DATE LABELING REQUIREMENTS. ALL FOOD DISCARDED APPROXIMATELY 36LBS OF FOOD VALUE OF $198. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN THE 2-DOOR TALL REACH-IN COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTER OPENINGS NOT PROTECTED OBSERVED A GAP AT THE BOTTOM DOOR OF THE REAR EXTERIOR DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN MAIN KITCHEN AND FOOD PREP AREAS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PLATES ON SHELVING NOT IMPROPERLY STORED IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLERS LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REPAINT OR REPLACE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SELF CLOSING DOOR DEVICE ON THE EMPLOYEE UNISEX WASHROOM DOOR.INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DOOR DEVICE ON WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALL BEHIND DISHWASHER WITH OPENING AND IN POOR REPAIR. MUST SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN WALLS SMOOTHE AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BURN OUT LIGHT BULBS IN MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA ABOVE PREP COOLERS. MUST REPLACE BURN OUT LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.

1 oct 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PERSONAL ITEMS STORED ON THE FOOD SERVICE EQUIPMENT AND BOWLS ON STORAGE RACKS IN REAR PREPARATION AREA OF KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE ALL EMPLOYEES USE DESIGNATED AREAS FOR STORAGE OF ALL PERSONAL ITEMS.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTRED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED MANAGERS ON SITE.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SERVICE EQUIPMENT AND UTENSILS STORED BENEATH UNPROTECTED/NOT SHIELDED WASTEWATER AND SEWER LINES IN THE DRY STORAGE CORNER LOCATED IN THE NORTHWEST CORNER OF BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE APPROPRIATE SHIELDING OR MOVE ALL FOOD SERVICE ITEMS AND EQUIPMENT FROM BELOW ANY UNPROTECTED SEWER AND WASTEWATER LINES IN BASEMENT.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDLE TO FAUCET ON SMALL WHITE SINK IN EASTERN MOST BATHROOM, LOCATED DIRECTLY NEXT TO SERVICE STATION IN FRONT DINING AREA, TO BE EXTREMELY LOOSE AND REMOVEABLE. HOT AND COLD WATER ARE STILL AVAILABLE FROM FAUCET, AND SINK IS STILL FUNCTIONAL. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND MAINTAIN HANDSINK HANDLE IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP AND SPILLAGE AS WELL AS FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR BENEATH FRYER EQUIPMENT IN PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS FREE OF EXCESSIVE GREASE AND FOD DEBRIS BUILD UP.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.