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• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNUSED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO EITHER REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION OR PLACE "OUT OF ORDER" SIGNAGE ON MACHINE.

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): BULK FLOUR CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): CLEAN STORED MIXING BOWLS MUST BE INVERTED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE WADDED PAPER AS A MEANS TO LEVEL THE METAL PREP TABLE. MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): NOTED A LARGE CRACK/OPEN SEAM IN THE CORNER OF WALLS AT THE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO SEAL.----EXCESSIVE GREASE ON THE FLOOR UNDER AND AROUND THE DEEP FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE 2ND FLOOR KITCHEN DISH AREA WITH A FINAL SANITIZING RINSE TEMPERATURE OF 150F AT TIME OF INSPECTION. MACHINE WAS NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO SERVICE TO MAINTAIN APPROPRIATE SANITIZING FINAL RINSE TEMPERTURE OF AT LEAST 180F. DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN FINAL RINSE TEMPERATURE OF 180F AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-025.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE 2ND FLOOR KITCHEN DISH AREA WITH A FINAL SANITIZING RINSE TEMPERATURE OF 85F AT TIME OF INSPECTION. MACHINE WAS NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO SERVICE TO MAINTAIN APPROPRIATE SANITIZING FINAL RINSE TEMPERTURE OF AT LEAST 180F. DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN FINAL RINSE TEMPERATURE OF 180F AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-025.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.