Uptown Care And Rehabilitation Center

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CONTAINERS OF MILK STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL MILK CONTAINERS AT LEAST SIX INCHES ABOVE THE FLOOR OR PROVIDE ADDITIONAL SHELVING TO PROTECT FROM CONTAMINATION.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK INSIDE WASHROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK CRATES ARE USED AS STORAGE SHELVES INSIDE WALK-IN FREEZER AND IN REAR CHEMICAL STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO PROPERLY USE SHELVES 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND BEHIND (SNACKS) VENDING MACHINES IN MAIN DINING ROOM.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2574843 ISSUED ON 04-25-2023 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED #10 - OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK NEXT TO THE THREE COMPARTMENT SINK, LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS AND MAINTAIN. #53 - OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM, LOCATED ON THE FIRST FLOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE FOR THE EMPLOYEE TOILET ROOM AND MAINTAIN. #55 - OBSERVED DAMAGED CEILING PANELS IN THE REAR DISHROOM. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR DAMAGED CEILING PANELS AND MAINTAIN. Jul 25, 2023 #55 - OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.