Uptown Shop & Save Inc.,: inspecciones de salud – Chicago, IL

25 jul 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALK-IN COOLER LIGHT BULB WITHOUT A SHIELD. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD FOR BULB INSIDE OF WALK-IN/DAIRY COOLER.

13 nov 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD ITEMS AND BINS STORED ON THE FLOOR IN THE DRINK WALK IN COOLER ON MAIN FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM FLOOR.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKED CHICKEN THIGHS (110F), RICE (82F), AND TACO BEEF (79.3F) STORED ON TOP OF THE TURNED OFF HOT HOLDING UNIT IN HOT HOLDING AREA IN SERVICE/TACO AREA WITH NO ACTIVE SOURCE OF TEMPERATURE REGULATION. MANAGER STATED ITEMS WERE COOKED THIS MORNING AND WERE TO BE USED FOR PREPARED CONTAINER LUNCHES. INSTRUCTED MANAGER TO HOT HOLD TCS FOOD ITEMS AT OR ABOVE 135F AT ALL TIMES, OR RAPIDLY COOL WITHIN APPROPRIATE TIME CONSTRAINTS AND COLD HOLD BELOW 41F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 45LBS WITH A VALUE OF $300 TO TRASH AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDLES OF HOT AND COLD WATER OF UTILITY SINK OFF STAIRS TO BE MISSING. SINK IS STILL OPERATIONAL WITH USE OF ATTACHED PLIERS. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE BROKEN/MISSING HANDLES AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE BATHROOM OFF STAIRS TO NOT HAVE A COVERED TRASH CAN. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL UNISEX BATHROOMS ON SITE HAVE COVERED TRASH CASH.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED FLOOR AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON WALK IN COOLER IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN BELOW SHELVES TO ENSURE ALL SPILLAGE AND FOOD DEBRIS ARE REMOVED.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SWEATER AND PERSONAL ITEMS STORED ON SHELVES IN WALK IN COOLER ON MAIN FLOOR AND ON SHELVES IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE AN AREA TO ENSURE ALL EMPLOYEE ITEMS ARE STORED IN AREAS AWAY FROM FOOD STORAGE AND PREP.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Uptown Shop & Save Inc.,

Historial de inspecciones