Wake-N-Bakery

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING CEILINGS TILE PANELS IN THE DINING ROOM AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK LEAKING FROM MIDDLE BASIN, INSTRCUTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE WHILE SERVING DAIRY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN POSTED FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD ADDITIVES: APPROVED AND PROPERLY USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY INFUSING BEVERAGES (TEA, COFFEE, FRUIT, LEMONADE) ON SITE WITH UNNAPROVED ADDITIVE (THC). NOTED ALREADY PREPARED (INFUSED) BAKED GOODS SUCH AS (MULTIFLAVORED MINI CHEESECAKES, COOKIES, RICE KRISPIES, PASTRIES, MUFFINS AS WELL AS BOTTLED/CANNED COFFEE AND SELTZER WATER AND GUMMIES AVAILABLE FOR SALE. ITEMS ARE STORED INSIDE DISPLAY COOLER AND DISPLAY CASINGS IN PREP AREA FOR GRAB AND GO. PER PERSON IN CHARGE ALL SAID PRODUCTS ARE PROVIDED FROM FACILITY @ 3404 N HALSTED DAILY. PER CODE ALL FOOD SHALL BE PROTECTED FROM CONTAMINATION THAT MAY RESULT FROM UNSAFE OR UNNAPPROVED ADDITIVES.PRIORITY VIOLATION.INSTRUCTED TO NOT SELL. ALL FOOD ITEMS TAGGED AS WELL AS INFUSING TOOLS AND MATERIALS AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREP SINK LOCATED IN PREP AREA SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR SYSTEM AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.