13 may 2026 · License
Reprobado
- Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SCREEN ON THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): WATER & ICE FROM APPROVED SOURCE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CLEAN WATER INLET UNABLE TO BE UNLOCKED AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED MUST BE ABLE TO LOCK AND UNLOCK MENTIONED INLET. PRIORITY 7-38-005, NO CITATION ISSUED - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD HOLDING UNIT NOT ON AT THE TIME OF THE INSPECTION AND NO HOT HOLDING EQUIPMENT ON VEHICLE. INSTRUCTED TO HAVE COLD HOLDING EQUIPMENT ON MUST REACH AND MAINTAIN 41F OR BELOW. HOT HOLDING EQUIPMENT IS NEEDED PER MENU AND PERSON IN CHARGE, MUST HAVE EQUIPMNENT ON VEHICLE AND OPERATING TO BE INSPECTED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT THAT IS COMPATIBLE WITH SANTIIZER BEING USED FOR DISHWARE AND FOOD SURFACES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT OR COLD WATER ON VEHICLE AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT (100-110F) AND COLD WATER. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CLEAN WATER TANK IS 25 GALLONS AND WASTEWATER TANK 30 GALLONS. INSTRUCTED LIQUID WASTEWATER TANK MUST BE ATLEAST 50% LARGER THAN STORAGE TANK (CLEAN WATER TANK). PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION NOT ISSUED (7-38-132), (7-38-136) - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LID FOR GARBAGE RECEPTACLE ON VEHICLE. INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH A LID AND MAINTAIN