Wendy's

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MANAGER ON SITE WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE IS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HAND WASHING SINK IN WOMEN'S TOILET ROOM WITH INADEQUATE WATER PRESSURE. HAND WASHING SINK ONLY PRODUCED SMALL STREAM OF WATER NOT CONDUCIVE TO ADEQUATE HAND WASHING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE FILLED PAST CAPACITY WITH LID UNABLE TO BE CLOSED. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE DUMPSTER RECEPTACLE LIDS ARE CLOSED AND TIGHT FITTING AT ALL TIMES. PRIORITY FOUDNATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PAPER TOWELS IN PAPER TOWEL HOLDERS AT FRONT AND REAR HANDWASHING SINKS IN FACILTIY. PAPER TOWEL DISPENSERS WERE FILLED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (c)
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE HOT WATER TEMPERAURE OF 84.7F AT FRONT HANDWASHING SINK WITH TEMPERED FAUCET. OBSERVED INADEQUATE HOT WATER TEMPERAURE OF 87.7F AT REAR HANDWASHING SINK WITH SEPARATE HOT AND COLD WATER FAUCETS. HOT WATER WAS RESTORED TO BOTH HANDWASHING SINKS TO 100F- 110F DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c)

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER ON FLOOR NEAR 3 COMPARTMENT SINK. KEEP FLOORS CLEAN AND DRY.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INTERIOR OF BOTH ICE MACHINES UNCLEAN WITH BLACK AND PINK RESIDUE ON THE INTERIOR. CLEAN IN DETAIL INSIDE OF ICE MACHINES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER ON FLOOR NEAR 3 COMPARTMENT SINK. KEEP FLOORS CLEAN AND DRY.

No se registraron infracciones en esta inspección.