West Side Food And Deli: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

9 jul 2025 · Short Form Complaint

Aprobado

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): FOOD SEPARATED AND PROTECTED
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A:3-8) (B) OBSERVED EXPIRED ITEMS (DRY BOXED LASAGNA, BOXED MACARONI)STORED ON SHELVES IN FACILITY. INSTRUCTED PIC TO REMOVE EXPIRED ITEMS. PIC VOLUNTARILY DICARDED APPROXIMATELY 40 LBS OF DRY PRODUCT AT $300 DURING INSPECTION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 OBSERVED CARDBOARD USED ON BOTTOM OF PREP TABLE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE

18 jun 2025 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): FOOD IN GOOD CONDITION, SAFE, & UNADULTERATED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DONUT PACKAGES ADULTERATED AND NOT IN GOOD CONDITION THAT PROTECTS THE INTEGRITY OF THE CONTENTS, PREVENTS EXPOSURE OR IS FREEE OF POTENTIAL CONTAMINANTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED. PPERSON IN CHARGE VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED PRODUCT AT A COST OF $25 AND 2LBS.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1 INCH GAP AT BOTTOM OF REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN ALL OUTER OPENINGS TIGHT FITTING.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TONGS IMPROPERLY STORED IN TEPID WATER WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND SANITIZE UTENSILS AND PROPERLY STORE WORKING FOOD CONTAINERS BETWEEN USE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD USED ON BOTTOM OF PREP TABLE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SELF CLOSING DEVICE ON BATHROOM DOOR IN DISREPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.

22 oct 2024 · License Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK FAUCET NECK WITH LEAK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.

17 oct 2024 · License

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE HOLDER ON PREMISE DURING TIME OF INSPECTION WHILE PREPARING TCS FOODS (GROUND BEEF, ITALIAN BEEF, NACHO CHEESE). INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE CFM MANAGER ON SITWE WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE POSTED FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICIES FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES AVAILABLE ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-010. CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS FOODS @ IMPROPER TEMPERATURES DURING TIME OF INSPECTION. THEY ARE AS FOLLOWS... 70 LBS VARIETY DELI MEAT UNSLICED, 24 LBS POLISH SAUSAGES, 20 LBS TURKEY AND CHICKEN BOLOGNA, 15 LBS CHEESE, 3 LBS SLICED TOMATOES, 20 OZ NAKED SMOOTHIE JUICE, 4 DOZEN EGGS, 48 OZ SOUR CREAM, AND 4 PREPACKAGED SANDWICHES PREPARED ON PREMISE. ALL ITEMS WERE STORED IN A DISPLAY COOLER LOCATED IN THE PREP AREA AND RANGING FROM 53F-66F. ALL SAID ITEMS WERE VOLUNTARILY DISCARDED. PER PERSON IN CHARGE TOTAL COST OF NOTED ITEMS $500.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DISPLAY COOLER LOCATED IN PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TEMPERATURE OF COOLING UNIT AT 62 WHILE STORING TCS FOODS. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE AND REPAIR UNIT TO 41F AND BELOW AS REQUIRED. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 15 SMALL LIVE BLACK FLIES FLYING THROUGHOUT THE PREP AREA ON SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AND TABLES, ON WALLS, IN SINK BASIN, AND FLYING NEAR REGISTERS. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK FAUCET NECK WITH LEAK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ROOM LOACTED IN REAR PREP/DISHWASHING AREA WITH EXCESSIVE CLUTTER, MATTRESSES, BLANKETS, PILLOWS AND CLOTHING ARTICLES STORED ON FLOORS IN SAID SPACE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ITEMS. MUST MAINTAIN PREMISE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULBS IN HALLWAY LEADING TO REAR PREP AS WELL AS IN CEILING OUTSIDE OF TOILET ROOM IN REAR PREP/DISH. INSTRUCTED TO REPLACE AND INCREASE LIGHTING IN SAID AREA.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.