Restaurant · Chicago, IL

White Castle #57

6901 S Western Ave

Última inspección: 12 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

12 jun 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): Leaky drain pipe under 3-comp sink, instructed to repair and maintain.

10 dic 2024 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DELIVERY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,STORAGE CABINETS, STORAGE SHELVES,COUNTER TOPS,WHEEL BASES,REACH IN COOLERS AND FREEZERS,PIPES ALONG WALLS. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN DOUBLE DOOR REACH IN UNDER COUNTER FREEZER.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-204.12 : OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE MUST INSTALL TO BE SEEN FOR SERVICING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 : MUST CLEAN ALL TOILET ROOM FIXTURES IN UNUSED TOILET ROOMS FOR STAFF IN BASEMENT AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): : 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF WALK IN FREEZER,DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREP/DISH WASHING AREAS.

6 dic 2024 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURE AT HAND SINKS IN BOTH CUSTOMER/STAFF TOILET ROOM AT 77.0F .MUST HAVE HOT RUNNING WATER TEMPERATURE AT 100.0F. MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS STORED INSIDE OF WALK IN COOLER SUCH AS 4.5LBS. SLOPPY JOE-47.7F.20 GALLONS MILK SHAKE BASE-47.7F-48.4F.65 DOZEN EGGS-47.4F-48.0F.8LBS. LETTUCE-47.8F.6LBS. YOGURT-47.3F.6.4LBS. SLICED TOMATOE-48.2F.22.5LBS. COOKED BACON-45.9F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.279LBS.$1,948.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF WALK IN COOLER AT 49.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT ONCE REPAIRED EMAIL:CDPHFOOD@CITYOFCHICAGO.ORG.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DELIVERY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,STORAGE CABINETS, STORAGE SHELVES,COUNTER TOPS,WHEEL BASES,REACH IN COOLERS AND FREEZERS. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN DOUBLE DOOR REACH IN UNDER COUNTER FREEZER.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE MUST INSTALL TO BE SEEN FOR SERVICING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN ALL TOILET ROOM FIXTURES IN UNUSED TOILET ROOMS FOR STAFF IN BASEMENT AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF WALK IN FREEZER,DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREP/DISH WASHING AREAS.

22 ago 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TCS FOOD ITEMS (SLICED CHEESE, FRENCH FRIES) UTILIZING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL MISSING MARKINGS OR OTHER IDENTIFIERS INDICATING THE TIME THAT IS 4 HOURS PAST THE POINT IN TIME WHEN FOOD WAS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL, WITH OUTDATED LABELS DATED 8/21 AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD FOOD ITEMS AND UTILIZE LABELS THAT ACCURATELY IDENTIFY THE TIME IN WHICH FOODS UTILIZING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL ARE REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL. PERSON-IN-CHARGE DISCARDED FOODS WITH IMPROPER LABELS AND ADDED ACCURATE LABELS TO ALL NEW CONTAINERS OF TCS FOODS ONCE REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED POTABLE WATER PIPE IN BASEMENT TO HAVE SMALL LEAK, WATER FLOWING TOWARDS FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE POTABLE WATER PIPE PLUMBING AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.