Willies Grocery Store Inc.: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

7 nov 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLERS HANDLING MEAT WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) OBSERVED MEAT DISPLAY COOLING UNIT, BREAD AND BAKERY ITEM DISPLAY CASINGS INTERIOR AND EXTERIOR SURFACE WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 OBSERVED TOILET ROOM WITHOUT SELF CLOSING DOOR AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE

3 nov 2025 · Canvass Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OUT PF 11/06/2025 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 10 LARGE RODENT DROPPINGS AS WELL AS 30 SMALL RODENT DROPPINGS ON SHELVING UNITS OF STORAGE TABLES LOCATED IN BASEMENT AND ALONGSIDE CHEST FREEZERS.NOTED APPROXIMATELY 50 SMALL AND LARGE FLIES FLYING THROUGHOUT MEAT, BASEMENT, STORAGE AND REAR PREP, EXTERIOR SURFACES OF DISPLAY CASES CONTAINING BAKERY ITEMS, PORK SKINS, ETC. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLERS HANDLING MEAT WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) OBSERVED MEAT DISPLAY COOLING UNIT, BREAD AND BAKERY ITEM DISPLAY CASINGS INTERIOR AND EXTERIOR SURFACE WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 OBSERVED TOILET ROOM WITHOUT SELF CLOSING DOOR AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE

30 oct 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDSINK LOCATED IN IN USE PREP AREA WITHOUT HOT OR COLD RUNNING WATER DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE HOT RUNNING WATER @ AT LEAST 100F AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING THERMOMETERS INSIDE COOLING UNITS THROUGHOUT GROCERY STORE , INSTRUCTED TO PROVIDE WHERE TCS FOODS ARE STORED
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 10 LARGE RODENT DROPPINGS AS WELL AS 30 SMALL RODENT DROPPINGS ON SHELVING UNITS OF STORAGE TABLES LOCATED IN BASEMENT AND ALONGSIDE CHEST FREEZERS.NOTED APPROXIMATELY 50 SMALL AND LARGE FLIES FLYING THROUGHOUT MEAT, BASEMENT, STORAGE AND REAR PREP, EXTERIOR SURFACES OF DISPLAY CASES CONTAINING BAKERY ITEMS, PORK SKINS, ETC. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLERS HANDLING MEAT WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS MEATS STORED INSIDE OF TRASH BAGS THROUGHOUT WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE FOOD INSIDE FOOD GRADE BAGS ONLY AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR TESTING SANITIZER STRENGHT AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MEAT DISPLAY COOLING UNIT, BREAD AND BAKERY ITEM DISPLAY CASINGS INTERIOR AND EXTERIOR SURFACE WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOILET ROOM WITHOUT SELF CLOSING DOOR AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TRASH, OPENED PRODUCTS AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT BOTH PRODUCE AND MEAT WALK IN COOLERS, IN BETWEEN ALL EQUIPMENT, IN SMALL STORAGE SPACE IN REAR PREP AREA, IN BETWEEN SHELVING RACKS THROUGHOUT FRONT GROCERY AND SMALL HALLWAY LEADING TO RESTROOM IN BETWEEN CRATES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE LIGHTING THROUGHOUT MEAT AND REAR PREP/STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE BULBS AND INCREASE LIGHTING IN SAID SPACES.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-010. CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.