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Restaurant
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Restaurant · Chicago, IL

Wok Cuisine

4554 N Kedzie Ave

Última inspección: 3 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

3 sept 2025 · Canvass
Aprobado
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
    Nota del inspector (en inglés): PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
    Nota del inspector (en inglés): ALL FOODS IN THE WALK-IN FREEZER MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
    Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR ITEMS THROUGHOUT.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF THE COOKS LINE THREE DOOR COOLER AND REAR GLASS DOOR TALL REACH-IN COOLER WITH FOOD SPLATTER AND DEBRIS.----EXTERIOR OF ALL BULK FOOD CONTAINERS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED IN THE UTILITY MOP SINK WHEN NOT IN USE.
9 sept 2024 · Canvass
Pass w/ Conditions
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES.
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED READY-TO-EAT,TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (COOKED CHICKEN WINGS,GENERAL TSO'S CHICKEN ETC) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT,TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED (2) EMPLOYEES WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
    Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ELECTRIC INSECT CONTROL DEVICE ATTACHED TO CEILING IN THE KITCHEN PREP/DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE AWAY FROM THE FOOD PREP AREA AND MAINTAIN.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND THE 2 DOOR PREP COOLER GASKETS WITH FOOD DEBRIS SPILLAGE AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.