Zizi's Cafe

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSREVED NO THERMOMETER PRESENT IN THE THREE (3) DOOR GLASS COOLER LOCATED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER TO MEASURE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF COOLER. PLACED IN COOLER BY END OF INSPECTION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORING BEHIND THE FRYER VERTICAL ROTISSERIE TO BE HEAVILY SOILED WITH BLACK DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE TRASH AND GREASE BUILD UP.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): REAR PREP AREA HANDWASH SINK PIPE WALL CAULK NOT ATTACHED TO WALL. MUST RECAULK REAR PREP AREA HANDWASH SINK TO WALL.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #256970 DATED ON 01/17/23 NOT CORRECTED-#49 ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND COOKING LINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.