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Última inspección: 31 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

31 ago 2026
Aprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Chest type freezer blocking rear egress
17 ago 2026
Reprobado
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Procedure (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed food handler not washing hand before donning on clean gloves Observed no hand washing during inspection Observed food handlers multitasking touching multiple touch point wearing same single use gloves
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No proof of full time on site certified food protection manager
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food containers not labeled
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wiping cloths not stored in a sanitizing solution Multiple soiled wiping cloths are stored on food contacts counter tops
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Provided proper protection of all open foods in food grade covered container and raise 6" above the floor
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Raw chicken in walk in 50 F Cut tomatoes 50 F Walk in unit 50 F PIC purchased dry ice and had called two refrigeration company to repair the unit
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils grease food debris on cooking equipment throughout
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on floor under and behind all equipment throughout Built up soils on walls and attachments throughout Built up soils on light/vent in bathroom Built up soils on hood ceilings and attachments throughout
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet Rooms Enclosed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Bathroom door is not self closing
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Front door open - Provide proper protection to outer openings
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Evidence of flies and rodent droppings - Provided full extermination and intergrated pest management report prior to reinspection IPM information provided via email IPM is a combination of all methods of pest control which can aid in preventing reducing and eliminating a potential infestation of pest. It is a detailed inspection report and plan designed specifically for your establishment. Reports must identify pests and conditions of the findings in your establishment. The report must identify exact locations of all conditions and course of action to correct deficiencies. If your establishment is without deficiencies reports must indicate such. The following procedures must be provided by your Licensed Pest Control Operat (Exterminator): • Inspectionof premises • Identification of pests pest damage and/or potential for pest infestation (any voids in the structure interior and exterior) • Determination of the extent of the pest problem • Appropriatetreatment • Action plan for correction including follow up
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Chest type freezer blocking rear egress
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood above cookling equipment is not working properly hood filters are missing Per PIC the hood is in the process of being repaired professional Worn unreadable hood sticker
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): No CFPM that is certified in Allergen Awareness (it must be the Certified Food Protection Manager that is on premises full time Allergen poster not updated Information provided via email
6 ago 2026
Reprobado
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Procedure (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed food handler not washing hand before donning on clean gloves Observed no hand washing during inspection Observed food handlers multitasking touching multiple touch point wearing same single use gloves
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No proof of full time on site certified food protection manager
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food containers not labeled
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wiping cloths not stored in a sanitizing solution Multiple soiled wiping cloths are stored on food contacts counter tops
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Provided proper protection of all open foods in food grade covered container and raise 6" above the floor
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Raw chicken in walk in 50 F Cut tomatoes 50 F Walk in unit 50 F PIC purchased dry ice and had called two refrigeration company to repair the unit
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils grease food debris on cooking equipment throughout
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on floor under and behind all equipment throughout Built up soils on walls and attachments throughout Built up soils on light/vent in bathroom Built up soils on hood ceilings and attachments throughout
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet Rooms Enclosed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Bathroom door is not self closing
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Front door open - Provide proper protection to outer openings
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Evidence of flies and rodent droppings - Provided full extermination and intergrated pest management report prior to reinspection IPM information provided via email IPM is a combination of all methods of pest control which can aid in preventing reducing and eliminating a potential infestation of pest. It is a detailed inspection report and plan designed specifically for your establishment. Reports must identify pests and conditions of the findings in your establishment. The report must identify exact locations of all conditions and course of action to correct deficiencies. If your establishment is without deficiencies reports must indicate such. The following procedures must be provided by your Licensed Pest Control Operat (Exterminator): • Inspectionof premises • Identification of pests pest damage and/or potential for pest infestation (any voids in the structure interior and exterior) • Determination of the extent of the pest problem • Appropriatetreatment • Action plan for correction including follow up
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Unnecessary articles and clutter in food prep/ware washing areas
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood above cookling equipment is not working properly hood filters are missing Per PIC the hood is in the process of being repaired professional Worn unreadable hood sticker
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): No CFPM that is certified in Allergen Awareness (it must be the Certified Food Protection Manager that is on premises full time Allergen poster not updated Information provided via email
16 jun 2025
Aprobado
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Items in the walkin observed stored in the original can.Discontinue Store all items in food grade containers after opening.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the dunnage rack in the walk in unit to remove soils. Clean the interior of the fryer cabinets to remove evidence of mouse droppings.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is a hole in the ceiling above the fryer.Repair Seal to prevent possible pest access.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floor & walls to remove soils & food debris. Clean the floor in the kitchen & side storage to remove evidence of mouse activity
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of mouse activity observed(droppings-interior of fryers around the grease trap in storage location in front of rest room). Provide a full pest report upon re-inspection. (Staff cleaning to remove contacting pest control)
4 jun 2025
Reprobado
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Items in the walkin observed stored in the original can.Discontinue Store all items in food grade containers after opening.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the dunnage rack in the walk in unit to remove soils. Clean the interior of the fryer cabinets to remove evidence of mouse droppings.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is a hole in the ceiling above the fryer.Repair Seal to prevent possible pest access.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floor & walls to remove soils & food debris. Clean the floor in the kitchen & side storage to remove evidence of mouse activity
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of mouse activity observed(droppings-interior of fryers around the grease trap in storage location in front of rest room). Provide a full pest report upon re-inspection. (Staff cleaning to remove contacting pest control)
3 feb 2025
Aprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Ceiling not smooth durable easily cleanable in food prep/kitchen/ware washing areas Stained ceiling tiles in food prep/kitchen/ware washing Opening in ceiling at hood and front window Cracked floor tiles in prep/kitchen Floor surface is work and lifting in ware washing prep areas Cracked wall tiles in kitchen/prep/ware washing areas
7 ene 2025
Failed (extension granted)
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No written instruction and kit is not complete I provided the written instructions and discussed the kit contents during inspection
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils/grease/food particles on interior and exterior of all cooking equipment
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on door handles exterior and interior of refrigeration units
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet Room Receptacle Covered (C)
    Nota del inspector (en inglés): No cover for trash receptacle in bathroom
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on floor under and behind equipment - Kitchen/prep/ware washing/storage areas Built up soils on walls and attachments (shelving and fixtures) Kitchen/prep/ware washing storage areas Built up soils on ceiling and attachments - Kitchen/prep/ware washing storage areas
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove all unused and unnecessary articles
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Ceiling not smooth durable easily cleanable in food prep/kitchen/ware washing areas Stained ceiling tiles in food prep/kitchen/ware washing Opening in ceiling at hood and front window Cracked floor tiles in prep/kitchen Floor surface is work and lifting in ware washing prep areas Cracked wall tiles in kitchen/prep/ware washing areas
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Closing Toilet Room Doors (C)
    Nota del inspector (en inglés): Bathroom door is not self closing
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Full time on site certification food protection manager not certified in allergen awareness (I provided information via email) Allergen poster not posted (I provided the updated Allergen Awareness Poster via email)
12 dic 2024
Reprobado
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No written instruction and kit is not complete I provided the written instructions and discussed the kit contents during inspection
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils/grease/food particles on interior and exterior of all cooking equipment
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on door handles exterior and interior of refrigeration units
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet Room Receptacle Covered (C)
    Nota del inspector (en inglés): No cover for trash receptacle in bathroom
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on floor under and behind equipment - Kitchen/prep/ware washing/storage areas Built up soils on walls and attachments (shelving and fixtures) Kitchen/prep/ware washing storage areas Built up soils on ceiling and attachments - Kitchen/prep/ware washing storage areas
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove all unused and unnecessary articles
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Ceiling not smooth durable easily cleanable in food prep/kitchen/ware washing areas Stained ceiling tiles in food prep/kitchen/ware washing Opening in ceiling at hood and front window Cracked floor tiles in prep/kitchen Floor surface is work and lifting in ware washing prep areas Cracked wall tiles in kitchen/prep/ware washing areas
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Closing Toilet Room Doors (C)
    Nota del inspector (en inglés): Bathroom door is not self closing
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Full time on site certification food protection manager not certified in allergen awareness (I provided information via email) Allergen poster not posted (I provided the updated Allergen Awareness Poster via email)
14 jun 2024
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Service Sink (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is no mop sink at the location.PIC using the rest room toilet. Provide service sink. PIC stating there is no space & will request a variance
7 jun 2024
Failed (extension granted)
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Service Sink (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is no mop sink at the location.PIC using the rest room toilet. Provide service sink. PIC stating there is no space & will request a variance
31 may 2024
Failed (extension granted)
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(1) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Falafel at the serving line reading 109F for approx 30 min per PIC.Maintain hot holding 135F or above. PIC to re-heat & hold at proper temperature
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Prepped items in the walk in observed missing datemarkings.Provide datemarkings on all prepped items held 41F or below for more than 24 hours.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wall fan in prep soiled with dust & grease Ceiling vent in the rest room soiled with dust build up The fire extinguisher next to the 3 bay sink observed with soils & food debris Dunnage rack inside the walk in soiled The exterior of the small oven below the verticle broilers observed with soils. Clean to remove all soils & debris from above stated equipment.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Provide labels on all chemical spray bottles.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is no prep sink on site Install proper prep sink. Owner stating over the phone that they use the middle bay of the 3 bay sink in the morning to wash all necessary items. PIC instucted to submit SOP's(standard operating procedures) to the Health division for review.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Service Sink (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is no mop sink at the location.PIC using the rest room toilet. Provide service sink. PIC stating there is no space & will request a variance
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the walls in the dish/prep location to remove soils.
21 may 2024
Reprobado
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(1) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Falafel at the serving line reading 109F for approx 30 min per PIC.Maintain hot holding 135F or above. PIC to re-heat & hold at proper temperature
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wall fan in prep soiled with dust & grease Ceiling vent in the rest room soiled with dust build up The fire extinguisher next to the 3 bay sink observed with soils & food debris Dunnage rack inside the walk in soiled The exterior of the small oven below the verticle broilers observed with soils. Clean to remove all soils & debris from above stated equipment.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the walls in the dish/prep location to remove soils.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Prepped items in the walk in observed missing datemarkings.Provide datemarkings on all prepped items held 41F or below for more than 24 hours.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): There is no prep sink on site Install proper prep sink. Owner stating over the phone that they use the middle bay of the 3 bay sink in the morning to wash all necessary items. PIC instucted to submit SOP's(standard operating procedures) to the Health division for review.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Provide labels on all chemical spray bottles.

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.