Canteen @ Bhcc

No se registraron infracciones en esta inspección.

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No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Exposed foods out for self service in paper " to go boats" have no covers / barriers for protection - address
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
  Nota del inspector (en inglés): Fully cooked foods available for self service on the cooking line are wrapped in aluminum foil but are loose exposing the product in certain areas - remove and wrap correctly to reduce potential contamination
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Honestly Presented (C)
  Nota del inspector (en inglés): Discontinue wrapping self service foods in the hot holding unit with Aluminum foil as the edges do not close tightly enough and will open up exposing ready to sections of the product - wrap properly as discussed
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Compliance with Food Law (P)
  Nota del inspector (en inglés): As stated in the cafeteria cannot sell individually packages items purchased in bulk form from a proper wholesaler that do not have proper labeling to identify the contentents - discontinue practices
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Vending Machine Doors and Openings (C)
  Nota del inspector (en inglés): Tighten the flap in the receiving conpartment where products are being dispensed in to - it is very loose where a human ha nd could easiliy get caught up in or compromise a product address
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Clean inside of all refrigeration / freezer units where needed from visible food spills
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
  Nota del inspector (en inglés): Clean to remove all unused and / or broken equipment in the rear of the cafeteria

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Exposed foods out for self service in paper " to go boats" have no covers / barriers for protection - address
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
  Nota del inspector (en inglés): Fully cooked foods available for self service on the cooking line are wrapped in aluminum foil but are loose exposing the product in certain areas - remove and wrap correctly to reduce potential contamination
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Compliance with Food Law (P)
  Nota del inspector (en inglés): As stated in the cafeteria cannot sell individually packages items purchased in bulk form from a proper wholesaler that do not have proper labeling to identify the contentents - discontinue practices
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Clean inside of all refrigeration / freezer units where needed from visible food spills
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
  Nota del inspector (en inglés): Clean to remove all unused and / or broken equipment in the rear of the cafeteria

No se registraron infracciones en esta inspección.

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