Center Stage @ Emerson

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
  Nota del inspector (en inglés): No hot water in the bathrooms. Plumber is on site working on the issue. Kitchen and hand sinks 100F. PIC spoke with the staff and they are aware of the issue and if they use the bathroom they are to wash their hands at the hand sink in the kitchen.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide proper allergen awareness verbiage on all menu's and menu boards.

• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
  Nota del inspector (en inglés): No hot water in the bathrooms. Plumber is on site working on the issue. Kitchen and hand sinks 100F. PIC spoke with the staff and they are aware of the issue and if they use the bathroom they are to wash their hands at the hand sink in the kitchen.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide proper allergen awareness verbiage on all menu's and menu boards.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Preparation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Turbo oven added to cafe with food staging area in close proximity to customer opening on counter. Install adequate food guard to ensure food protection during preparation. Place "employees only sign" at passthrough. 'Persons unnecessary to the food establishment operation are not allowed in the food preparation food storage or ware-washing areas except that brief visits and tours may be authorized by the PIC if steps are taken to ensure that exposed food clean equipment utensils linens and unwrapped single-service and singleuse articles are protected from contamination; "

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Preparation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Turbo oven added to cafe with food staging area in close proximity to customer opening on counter. Install adequate food guard to ensure food protection during preparation. Place "employees only sign" at passthrough. 'Persons unnecessary to the food establishment operation are not allowed in the food preparation food storage or ware-washing areas except that brief visits and tours may be authorized by the PIC if steps are taken to ensure that exposed food clean equipment utensils linens and unwrapped single-service and singleuse articles are protected from contamination; "

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Preparation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Turbo oven added to cafe with food staging area in close proximity to customer opening on counter. Install adequate food guard to ensure food protection during preparation. Place "employees only sign" at passthrough. 'Persons unnecessary to the food establishment operation are not allowed in the food preparation food storage or ware-washing areas except that brief visits and tours may be authorized by the PIC if steps are taken to ensure that exposed food clean equipment utensils linens and unwrapped single-service and singleuse articles are protected from contamination; "

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hole in ceiling around vent pipe in water heater closet. Seal.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hole in ceiling around vent pipe in water heater closet. Seal.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.